Pecorino dolce dei Colli Bolognesi

DESCRIZIONE

Questo formaggio ha una storia recente, nata dalla volontà del Caseificio Valsamoggia di sfidare l’ovvio, ma con alla base quel ricco condensato di verità e qualità indispensabili per stupire. Sui Colli Bolognesi non si faceva pecorino. Oggi sì! Eccone una prova eccezionale, esito dell’impegno dell’azienda nella valorizzazione del latte di pecora di allevatori locali. Il risultato è un pecorino dolce, da pasto, morbido e dalla giusta consistenza, stagionato per circa 30 giorni. Buonissimo!!!

Informazioni generali

Ingredienti: latte ovino emiliano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in superficie con Conservanti: E 203, E 235, coloranti: E 160b. E150d, E 172. Crosta non edibile.

Origine: Italia

Confezionamento: carta alimentare

Modalità di conservazione: in frigorifero a temperature tra i 6°C / 9°C

Tempo di conservazione: 60 giorni dalla produzione

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

	Per 100 gr	RDA*
Energia	1536 Kj 367 kcal	18,4 %
Grassi	31 g	44,3 %
di cui saturi	22 g	110 %
Carboidrati	0,5 g	0,2 %
di cui zuccheri	0,5 g	0,6 %
Proteine	22 g	44 %
Sale	1,6 g	26,7 %

*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.