Patate gialle BIO

La varietà di patate agata fa parte delle più comuni che vengono coltivate in Italia. E' simile alle altre patate a pasta gialla, ma è particolarmente indicata per la produzione della patata novella, perché ha una maturazione precoce ed è molto ricca di amido. E' pertanto indicata per la preparazione di purè, gnocchi, piatti in umido e dolci.

Proprietà e benefici delle patate

Anche le patate contengono vitamina C, efficace nel contrastare i radicali liberi. La presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l’ipertensione. Impacchi con fette di patate sono ritenuti dalla tradizione popolare utili nei casi di ustioni leggere e la fecola veniva utilizzata per idratare la pelle secca. Le patate sono alimenti energetici e disinfiammanti dell’apparato digerente; favoriscono la formazione e l’espulsione di feci abbondanti e morbide. Sono ricche di carboidrati complessi, che devono essere scomposti in zuccheri semplici prima di essere assorbiti, il che significa che entrano in circolazione in maniera graduale, contribuendo a una maggiore stabilità della glicemia. Parallelamente, danno un forte senso di sazietà e quindi aiutano a controllare la fame.

Come utilizzare le patate gialle in cucina

Le patate gialle “sfarinano” meno delle altre patate, quindi sono le mendo indicate da utilizzare come ingrediente per altre preparazioni. Sono più adatte come contorni, lasciate tal quali e cotte al forno, lessate o fritte.

Ricette con le patate

Se stai cercando qualche idea per utilizzare le patate nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Insalata pantesca
Trofie con pesto genovese e patate
Branzino e patate

Informazioni generali

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: ITBIO015-S07-19/78-2
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: agata
Categoria Ortofrutta: II