Pansotti paglia e fieno con asparago violetto

I pansotti sono un formato di pasta tipico della tradizione del levante ligure, caratterizzato dall'assenza di carne nel ripieno.
La sfoglia di questi particolari ravioli è preparata con sapienza dall'azienda artigianale “Pastificio Plin” che utilizza solo grano duro italiano e uova fresche italiane da allevamento a terra per garantire una sfoglia sottile e leggera con una resistenza alla cottura perfetta.
L'asparago violetto di Albenga, presidio Slow Food, dona al ripieno di questo raviolo un gusto unico. Per garantire il massimo gusto l'asparago viene raccolto, ogni giorno, a pochi km dal pastificio dove viene lavorato fresco in giornata. Provali con un filo di olio extra vergine o con del burro fresco e una foglia di salvia.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pansotti a mezzaluna con asparago violetto
Ingredienti: Ingredienti del ripieno: ricotta fresca 37%(siero di latte vaccino, Sale), asparago violetto di Albenga 20%, pane grattugiato(farina di grano tenero, acqua, Sale), siero di latte in polvere, burro, albume d'uovo, fibra vegetale, formaggio grattugiato(latte, Sale, caglio), Sale, parmigiano reggiano(latte, Sale, caglio); Ingredienti della sfoglia gialla: semola di grano duro, uova 18%, acqua; Ingredienti della sfoglia verde: semola di grano duro, uova 6.8%, acqua, farina di spinacio in polvere
Quantità: 250 g
Confezionamento: plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni