Il Panettone classico di Olivieri 1882, è il tipico Panettone della tradizione.
La ricetta è quella del disciplinare fatto solo con lievito madre vivo, farine di grani italiani, burro di malga Belga ed è farcito con Uvetta Sultanina Australiana 5 Corone, arancia candita e in pasta, miele d'acacia italiano ed all'interno si trovano i puntini neri della vaniglia Bourbon del Madagascar. La struttura è estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso. È un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di materie prima di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati e aromi. È Artigianale al 100% seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione; ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, di cui più di 48 ore sono dedicate alla naturale maturazione.
Come servirlo
Ti consigliamo, per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.
Premi e riconoscimenti
Olivieri è molto orgoglioso che il loro Panettone sia stato riconosciuto dal Gambero Rosso tra i migliori panettoni artigianali d’Italia, anche per Dissapore tra i migliori panettoni d’Italia ed infine secondo classificato tra i migliori panettoni artigianali del Veneto secondo Panetthon. Dal 2016, ogni anno, i loro lievitati da colazione sono riconosciuti tra le Migliori Colazioni d’Italia per il Gambero Rosso. Un orgoglio dopo l’altro li spingono a fare sempre meglio per portare nella tua tavola solo il meglio dell'arte dei lievitati!
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Panettone classico con uvetta e canditi
Ingredienti: farina di grano tenero, burro, uova, arancia candita (arancia 70%, zucchero, acqua) 10%, uvetta sultanina, zucchero di canna, lievito madre (farina di grano tenero, acqua), acqua, latte, pasta d’arancia candita (arancia 70%, zucchero, acqua), miele d'acacia, sale,, vaniglia Bourbon del Madagascar
Quantità: 900 g
Confezionamento: sacchetto in polipropilene e scatola in cartoncino
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
