Olio di semi di sesamo

Questo olio di semi di sesamo, ottenuto per spremitura a freddo da seme di sesamo di Ispica presidio Slow Food, è un olio particolarissimo, sia per il gusto che per le sue proprietà nutrizionali.
Esso infatti contiene minerali essenziali come il calcio, il selenio, il fosforo e ferro, che aiutano a prevenire l'osteoporosi.
In cucina è ottimo per cucinare piatti dal sapore orientale, ad esempio verdure saltate; è ottimo anche a crudo per condire insalate o piatti a base di carni bianche o pesce.

Il sesamo di Ispica è tutelato dal presidio Slow Food, in quanto viene coltivato nel Sud della Sicilia dai tempi della dominazione araba. La varietà ispicese è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e ha un seme di piccole dimensioni, colore ambrato e sapore intenso. Qui nel ragusano il sesamo è tradizionalmente coltivato per varie preparazioni tipiche, tra cui la giuggiulena e il torrone delle feste, ma anche per la salsa tahina o l'olio di sesamo.

Consigli nutrizionali e di consumo

L’olio di sesamo è particolarmente ricco di acidi grassi essenziali omega 3 e 6 e di sali minerali. I principali che troviamo anche nell’olio sono: ferro, fosforo, magnesio, calcio e rame. In particolare, l’elevato contenuto di calcio, lo rende un buon integratore naturale per bambini in crescita e per prevenire l’osteoporosi. Contiene vitamine come vitamina A, E e del gruppo B. Ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antiossidanti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Olio di semi di sesamo biologico
Ingredienti: semi di sesamo BIO
Quantità: 100 ml
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia in vetro
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto