La 'nduja è un insaccato tipico calabrese dal sapore deciso e molto piccante, tradizionalmente preparato partendo dagli scarti del maiale. Oggi viene preparato da Madeo con parti nobili di solo suino nero di Calabria, con l'aggiunta di peperoncino piccante coltivato in azienda.
La consistenza cremosa di questa 'nduja in vasetto, data dall'aggiunta di olio extra vergine di produzione di Madeo, la rende perfetta da spalmare su fette di pane caldo, da gustare così com'è; se vuoi sperimentare, ti invitiamo ad osare con l'utilizzo della 'nduja spalmabile per arricchire sughi di pomodoro, focacce, hamburger di carne o di pesce e bruschette di ogni genere, sperimentando accostamenti sempre nuovi.
Il suino nero è una razza autoctona della Calabria recuperata nel 1990 dall'azienda Madeo; da allora Madeo alleva suini neri allo stato semibrado, nutrendoli con materie prime grezze in ampi spazi verdi sulle colline joniche pre-silane e seguendo i principi del benessere animale.
Il risultato è una carne eccezionale, in cui persino il grasso contenuto risulta di ottima qualità: infatti l’acido grasso predominante è l’acido oleico, che è dotato di un elevato potere antiossidante.
Da suini allevati all'aperto in regime di benessere animale. 100% di filiera. Antibiotic-free.
N.B.: mescolare bene prima di ogni utilizzo per rendere il prodotto più omogeneo, in quanto arricchito di olio extravergine d'oliva di produzione di Madeo
Informazioni generali
Denominazione di vendita: 'Nduja piccante spalmabile di suino nero di Calabria
Ingredienti: 'nduja 80%(carne di suino nero calabrese 100%, crema di peperoncino piccante calabrese 15%(peperoncini piccanti, sale), sale, destrosio, spezie, antiossidanti: ascorbato di sodio, nitrato di potassio, nitrito di sodio), olio extravergine di oliva 20%
Quantità: 25 g
Confezionamento: Vasetto in vetro
Scadenza minima garantita: 122 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto