Mortadella Classica Presidio Slow Food

Una mortadella eccezionale, fatta solo con tagli di carne suina provenienti dai migliori allevamenti locali, erbe officinali e spezie di prima qualità; senza farine, cotenna, derivati del latte, coloranti o polifosfati.

Ogni fase della produzione è eseguita a mano e con la massima cura: viene insaccata a mano come da tradizione e cotta lentamente e a bassa temperatura, così da rispettare ed esaltare le pregiate materie prime.

Possiamo percepire la qualità estrema di questa mortadella già dal taglio: il colore leggermente scuro testimonia l’assenza di coloranti, il suo profumo lieve e complesso e il sapore vellutato e delicato rivelano la qualità delle materie prime e la lavorazione artigianale.

La Mortadella Classica è riconosciuta come Presidio Slow Food per la capacità di saper valorizzare e tutelare l’antica arte della mortadella artigianale.

Artigian Quality è un laboratorio immerso nel cuore delle colline bolognesi, dove Silvio Scapin insieme alla sua famiglia, si occupa da oltre trent'anni di portare avanti la produzione di salumi artigianali come da tradizione.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Mortadella classica Presidio Slow Food
Ingredienti: carne suina di origine Italiana, Sale, spezie, antiossidante: E301, conservante: E250
Quantità: 500 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni