Mortadella Classica Presidio Slow Food

Una mortadella eccezionale! Senza farine, cotenna, derivati del latte, coloranti e polifosfati, in cui ogni fase della produzione è eseguita a mano e con la massima cura. La scelta degli ingredienti viene fatta con estrema attenzione: solo tagli di carne suina provenienti dai migliori allevamenti locali, erbe officinali e spezie di primissima qualità. La cottura della mortadella avviene lentamente e a bassa temperatura, così da rispettare ed esaltare le pregiate materie prime.
Cos’ha di diverso dalle altre mortadelle? Esternamente può sembrare simile a quelle comunemente reperibili sul mercato, ma già dal taglio possiamo accorgerci del suo colore leggermente più scuro, segno dell’assenza di coloranti, del suo profumo più delicato e complesso. Il gusto è genuino, estremamente delicato e vellutato.
Insaccata rigorosamente a mano come da tradizione, la Mortadella Classica è riconosciuta come Presidio Slow Food per la capacità di saper valorizzare e tutelare l’antica arte della mortadella artigianale.
Artigian Quality è un laboratorio immerso nel cuore delle colline bolognesi, dove Silvio Scapin insieme alla sua famiglia, si occupa da oltre trent'anni di portare avanti la produzione di salumi artigianali come da tradizione.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Mortadella classica Presidio Slow Food
Ingredienti: carne suina di origine Italiana, Sale, spezie, antiossidante: E301, conservante: E250
Quantità: 500 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni