Montasio DOP

Il Montasio DOP fresco è un formaggio a pasta cotta semidura, tipico del celebrissimo altopiano del Montasio da cui prende il suo nome e viene ancora oggi prodotto. Dalla consistenza particolarmente cremosa questo Montasio è realizzato con grande passione dall’azienda Toniolo, guidata da Mauro ed i suoi figli Lucrezia ed Antonio, con solo latte di alta qualità proveniente da allevamenti locali selezionati con competenza da più di cinquant’anni.
Il risultato è un Montasio ideato per essere consumato giovane, la sua stagionatura di 20 giorni infatti gli conferisce un gusto particolarmente dolce e morbido. Ideale da assaporare come aperitivo, il suo sapore delicato lo rende l’ideale per realizzare diverse ricette della tradizione Italiana.

Caratteristiche nutrizionali del Montasio

Il montasio è un formaggio stagionato, ottenuto dal latte parzialmente scremato. Fonte preziosa di proteine ricche di amminoacidi essenziali e un elevato apporto di grassi. La presenza del colesterolo è significativa, così come quella dei grassi saturi: è un alimento inadatto in grandi quantità a chi soffre di ipercolesterolemia e patologie cardiovascolari e, per l’elevato contenuto di sale, anche per chi soffre di ipertensione. Ricordiamo che la piramide alimentare della sana alimentazione ci consiglia infatti di consumare formaggi solo 1-3 volte a settimana, scegliendo tra freschi e stagionati. L’apporto vitaminico comprende: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B1, B2 per contrastare stanchezza ed emicrania e B12 per contrastare l’anemia) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: formaggio a pasta dura prodotto da latte vaccino pastorizzato
Ingredienti: latte, Sale, caglio, lisozima da uovo; trattato in superficie con conservanti: E202 - E235
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto in plastica e carta
Scadenza minima garantita: 20giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C