Misto mele della Valtellina

Elogio dell'imperfezione! Queste mele “brutte ma buone” sono belle proprio perché non sono uguali tra loro, segnate leggermente dalla pioggia o dalle intemperie, più piccole ma comunque succose e croccanti! L'industria ne farebbe uno scarto, noi le abbiamo fatte recuperare dal nostro fornitore di mele di fiducia Daniele Franchetti, riconoscendone il valore e dando vita a una piccola cassetta. Brutte ma buone come le cugine perfette, si prestano per essere centrifugate, frullate o trasformate in succhi di frutta, strudel o torte di ogni genere! Le varietà proposte sono la golden e la stark. Prodotte sempre in valle nella zona di Ponte, nascono a quote basse ed esteticamente presentano qualche sfumatura di color ruggine, ma godono di una dolcezza estrema.

Proprietà e benefici delle mele

La mela è un pozzo di sostanze benefiche, dal potere idratante dell'acqua alla protezione per il sistema immunitario della vitamina C. Il nutriente più interessante sono i polifenoli grazie alla loro attività antiossidante. Polpa e buccia sono ricche di fibre, un naturale sostegno per l'equilibrio intestinale, e hanno inoltre un alto potere saziante oltre che stimolare la digestione.

Come utilizzare le mele in cucina

Centrifugati e smoothie a base di mela, insieme ad altri frutti e verdure freschi, sono bevande molto nutrienti. Sceglili per le tue merende o come fine pasto leggero per tutta la famiglia.

Ricette con le mele

Se stai cercando qualche idea per utilizzare le mele nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Tarte tatin di cipolle e mele con formaggio
Torta di mele al grano saraceno
Mousse di mele e cannella
Frittelle di mele
Strudel di mele e frutta secca
Torta con crema di mele e fragole
Laciada alle mele
Ciambella di mele, amaretti e panna
Arrosto alle mele
Sformatini di zucca, mele e gorgonzola

Informazioni generali

Denominazione di vendita: mele della Valtellina “brutte ma buone”
Quantità: 4 kg
Origine: Italia
Confezionamento: cassetta di cartone
Varietà: golden, stark
Categoria Ortofrutta: II