Miele di melata di bosco mignon

Il miele di melata di Dada è un prodotto molto particolare: la sua origine non è il nettare prodotto dai fiori, ma la melata, una linfa zuccherina prodotta dagli alberi attraverso l'intervento di altri insetti nel bosco. Le api attingono alla melata per nutrimento, in mancanza di fiori, come può accadere in certi periodi dell'anno. Il suo aroma ricorda il malto d'orzo, la consistenza è quella di una melassa, denso e filante; il colore è molto scuro. Tra i mieli è il più ricco di sali minerali.

Ti sarà capitato qualche volta, di aprire il barattolo del miele e di trovarlo solidificato o meglio cristallizzato? Cosa è successo? Sarà andato a male? Certo che no! Però hai ragione, a volte può essere difficile da usare e quindi cosa si può fare? C'è chi lo tratta con il calore, un processo chiamato pastorizzazione ma questo fa perdere la maggior parte dei benefici nutritivi del miele; c'è chi lo tratta chimicamente ma qui, beh, meglio non parlarne…
Ma cosa fa solidificare il miele? Sono gli zuccheri o più precisamente il glucosio e il fruttosio, che essendocene così tanto rispetto all'umidità tendono a cristallizzare.
E qui entra in gioco daDA Miele che utilizza un macchinario di loro invenzione, il quale con un movimento lento e costante così da non scaldare il miele durante il procedimento, piano piano (e quando dico piano intendo anche due giorni!) amalgama il miele spezzando questi cristalli di zucchero fino ad ottenere il cremoso daDA Miele!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: miele di melata di bosco
Ingredienti: miele di melata di bosco
Quantità: 28 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Dada Miele, Casalborgone (TO)
Confezionamento: in vasetto di vetro
Tempo di conservazione: 2 anni. E' opportuno chiudere sempre bene il tappo