Miele di fiori delle Alpi

Il miele di fiori delle Alpi di Dada è uno tra i mieli più pregiati e difficili da produrre. Raccolto ad oltre 1300 metri di quota, racchiude al suo interno tutti gli aromi dei fiori dei pascoli di montagna, per regalare un'esplosione di sapori floreali e fruttati. Note di rododendro, lampone, timo, tiglio, solo per menzionarne alcuni. Un miele complesso dalle note fresche e floreali, è ottimo per arricchire di gusto le tue tisane.

Ti sarà capitato qualche volta, di aprire il barattolo di miele e trovarlo cristallizzato? Sono gli zuccheri o più precisamente il glucosio e il fruttosio, che essendocene così tanto rispetto all'umidità tendono a cristallizzare.
E qui entra in gioco Dada Miele che utilizza un macchinario di loro invenzione, il quale con un movimento lento e costante così da non scaldare il miele durante il procedimento, piano piano (e quando dico piano intendo anche due giorni!) amalgama il miele spezzando questi cristalli di zucchero fino ad ottenere il cremoso Dada Miele!

Che cos’è un presidio Slow Food

I presidi Slow Food nascono dall’esigenza di recuperare e salvaguardare le piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione.
Ogni presidio Slow Food segue un rigido disciplinare di produzione ed è rappresentato da una vera e propria comunità locale composta sia da operatori del settore che da volontari.
Slow Food, oltre a supervisionare i disciplinari di produzione, organizza corsi di formazione per migliorare la sostenibilità di ciascuna filiera e racconta e promuove i prodotti presidi per farli (ri)scoprire al pubblico.
Scegliendo un prodotto certificato presidio Slow Food, oltre a comprare un prodotto di eccellenza, aiuti una comunità a salvaguardare le proprie tradizioni.

Consigli nutrizionali e di consumo

Il miele in generale contiene molti minerali e antiossidanti e ha una forte proprietà antibatterica. Il potere dolcificante del miele è dato dal fruttosio che ha proprietà emollienti, conservanti ed è in grado di favorire il benessere intestinale. Il miele di castagno è astringente, favorisce la circolazione ed è alleato del sistema urinario e respiratorio, grazie alla sua azione antinfiammatoria.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Miele di millefiori
Quantità: 250 gr
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto