Mezzelune con salmone affumicato ed erba cipollina

Il gusto intenso e affumicato del salmone accostato alla freschezza dell’erba cipollina e la cremosità del mascarpone rendono questo ripieno un vero concentrato di sapore.
Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Da provare con sughi semplici per assaporare al meglio il gusto del ripieno!

Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Mezzelune al salmone affumicato, mascarpone ed erba cipollina
Ingredienti: Ingredienti ripieno 60%: Salmone norvegese 9%(pesce), Salmone affumicato norvegese 9%(pesce), olio di semi di girasole, mascarpone 12%(panna (latte), correttore di acidità: acido citrico), acqua, pangrattato(farina di grano tenero, sale, lievito), mozzarella(latte, Sale, caglio microbico), latte parzialmente scremato, lattosio, fiocco di patate, burro (latte), Sale, erba cipollina 0.8%; Ingrediente sfoglia: farina di grano tenero, uova 28%, semola di grano duro; Può contenere tracce di soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: Vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C