Mezzelune con burrata e 'nduja

La dolcezza unica della burrata unita con il carattere deciso e piccante della ‘nduja calabrese, una festa di sapore per il palato!
Il pastificio bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo saporito ripieno in una pasta fresca tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Da provare con un sugo al pomodoro o anche semplicemente con un filo d’olio o una noce di burro e ovviamente un po di ‘nduja!

Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pasta fresca con ripieno
Ingredienti: Ingredienti della pasta 35%: farina di grano tenero, uova pastorizzate 28.5%, semola di grano duro; Ingredienti del ripieno 65%: burrata 21.6%(latte, panna, Sale, caglio), mozzarella 16.4%(latte, Sale, caglio), ricotta(siero di latte, panna(latte), sale, acido citrico), besciamella(latte parzialmente scremato, acqua, burro 6%(latte), farina di grano tenero, amido di mais, zucchero, Sale, noce moscata), N'duja 6%(carne suina, peperoncino piccante, olio extra vergine di olive, Sale, spezie, correttore di acidità acido ascorbico), pan grattato(farina di grano tenero, Sale, lievito), burro 6%(latte), olio di semi di girasole, lattosio, formaggio grattugiato(latte, Sale, caglio), Sale; Può contenere tracce di soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: Vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C