Il melone appartiene alla grande famiglia delle cucurbitacee, che raggruppa piante dal portamento strisciante/rampicante, come le zucche o le zucchine.
Il melone king's red, lo dice il nome della varietà, è il re dei meloni retati. La buccia è rugosa, “retata” appunto, con le caratteristiche solcature delle fette. La polpa è di un colore intenso, tendente al rosso, molto dolce e con un retrogusto aromatico persistente.
Come pulire il melone
Ci sono diverse tecniche per pulire il melone: c'è chi lo taglia a zig zag per tutta la circonferenza con un effetto scenico a forma di tulipano, chi lo sbuccia dopo aver tagliato la fetta, chi munito di un coltello affilato rimuove la parte legnosa quando è ancora tutto intero. Insomma, approcciatevi come più vi piace alla pulizia l'importante è rimuovere sempre la buccia e i semi ben poco digeribili!
Come utilizzare il melone in cucina
Chiaramente la soddisfazione di mangiare una bella fetta di melone fresca è ineguagliabile! Anche se esistono molti modi per apprezzare il tanto amato frutto. Tagliato a cubetti e messo in congelatore può essere la base di un gustoso sorbetto. Se si ha voglia di sperimentare se ne può ricavare un liquore chiamato meloncello lasciando i pezzi in macerazione nell'alcol. Si può ottenere un succo concentrato e dolcissimo da usare nelle preparazioni dei dolci o preparare una spiritosa macedonia usando il cucchiaio da gelato per creare delle palline di melone da unire ad altra frutta fresca.
Ricette con il melone
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il melone nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Pasta fredda con melone e speck
Insalata di pollo e melone
Insalata fresca di melone e feta
Bavarese di yogurt con melone marinato in limone e menta
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Melone retato a polpa rossa
Quantità: 950 g
Origine: Italia
Confezionamento: etichetta in carta
Categoria Ortofrutta: I