Maturazione del mango e conservazione
Individuare il giusto punto di maturazione del mango è semplice: la buccia diventa leggermente grinzosa e presenta il caratteristico profumo del frutto maturo. Un frutto maturo cede leggermente al tatto senza ammaccarsi e, al taglio, la polpa si presenta color arancio.
- Se credi che il frutto sia già sufficientemente maturo, puoi conservarlo nel frigorifero;
- Se il frutto è ancora troppo duro, puoi conservarlo a temperatura ambiente e, nel giro di pochi giorni, sarà pronto per il consumo.
Come pulire il mango
Dopo aver lavato la buccia esterna posizionare il frutto su un tagliere e praticare un taglio lungo il lato. Una volta ottenute due metà con l'aiuto di un cucchiaio rimuovere il nocciolo (grande e legnoso) e poi tagliare a cubi abbastanza grandi. Con il cucchiaio rimuovere la polpa interna e procedere alla ricetta che più vi piace.
Come utilizzare il mango in cucina
La polpa succosa e dolce rende il massimo in smoothie ed estratti tropicali. Una crema esotica, un sorbetto rinfrescante o una bizzarra marmellata. Per i più audaci proponiamo bocconcini di pollo in agrodolce con mango e peperoni, la ricetta che stupirà tutti i commensali!
Ricette con il mango
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il mango nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Torta di mango
Informazioni generali
Denominazione di vendita: mango da agricoltura biologica
Quantità: 380 g
Certificazione BIO: IT BIO 009
Origine: Perù
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: Kent
Categoria Ortofrutta: II