Frutto di origine cinese, il litchi è ormai diffuso anche sulle tavole occidentali, spesso con nomi alternativi come “ciliegia cinese” e “uva del deserto”. Trattasi di una bacca con la scorza soda, rugosa e dal colore rosso-rosato, mentre la polpa è simile alla nostra uva, sia per forma sia per gusto: biancastra, traslucida, carnosa e molto dolce. E' comunemente usato come dessert esotico alla fine dei pasti.
Curiosità sul litchi
Il litchi viene coltivato in Cina da più di 2.000 anni. In questo paese è tradizione offrirlo come buon auspicio per il nuovo anno. Sempre in Cina sembrerebbe esistere un esemplare di pianta di litchi con più di mille anni.
Come conservare il litchi
Per conservare il litchi è sufficiente tenerlo fuori dal frigo e a temperatura ambiente: può resistere anche una decina di giorni. Se il colore della buccia cambia sfumatura, non buttarli: aprili e controlla la polpa: se è bianca, è ancora buona.
Come utilizzare il litchi in cucina
Il litchi è molto semplice da mangiare. La buccia si toglie facilmente con le mani e la polpa si può raccogliere con un cucchiaino, facendo attenzione al grosso seme. Oltre a un dolcissimo dessert, è un ottimo ingrediente in cucina o per realizzare bevande dissetanti.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Litchi
Quantità: 500 g
Origine: Madagascar
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I