Lievito madre di frumento BIO

La pasta madre di frumento biologica contiene solo frumento 100% italiano, è adatta per la preparazione di prodotti da forno a lunga lievitazione, come pizza, focacce e pane.

Per preparare in casa un ottimo pane, utilizzare 10 g di pasta madre ogni 100 g di farina; lavorare l'impasto e lasciare lievitare per 8 ore a 25-27°C.
Formare il pane, quindi lasciare lievitare ancora 2 ore, infine infornare a 180°C per 20-30 minuti.

Nel nostro ricettario trovi tante idee per preparare in casa dei lievitati soffici e genuini utilizzando il lievito madre al posto del lievito di birra, nelle proporzioni di 10 g di pasta madre ogni 100 g di farina:
Croissant semplici
Focaccia tricolore
Focaccia barese
Focacce con taggiasche e olio ligure
Focaccia alla barbabietola
Torta salata integrale alle coste
Torta pasqualina agli spinaci
Muffin salati con fave e salame
Pancake verdi proteici con robiola, noci e pomodori

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pasta madre di frumento
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”
Quantità: 50 g