Lenticchie nere BIO

Le lenticchie nere sono un legume dalla buccia sottile e dal sapore più intenso rispetto alla varietà verde più comune.
Ricche di ferro e di proteine, di facile digeribilità anche per i bambini, Podere Pereto le coltiva in un regime di ricca biodiversità nelle colline del senese, in Toscana.

Consigliamo di ammollare le lenticchie nere per 3/4 ore, e poi di cuocerle per circa 30 minuti in abbondante acqua dopo aver soffritto sedano, carota e cipolla in olio extra vergine.
La lenticchia è un legume molto digeribile, ma per renderla ancora più gradevole e aromatica puoi aggiungere in cottura qualche foglia di alloro o un pezzetto di alga kombu. Aggiungi il sale a fine cottura per evitare che le lenticchie si induriscano.
Se durante la cottura affiora in superficie della schiuma, eliminala con una schiumarola.

Le lenticchie nere si abbinano bene a verdure e pesce, e sono ottime sia come zuppa calda che tiepide come contono.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: lenticchie nere BIO
Ingredienti: lenticchie nere
Quantità: 500 g
Origine: Italia, Toscana, Rapolano Terme (SI).
Confezionamento: in sacchetto di plastica sigillato
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto
Certificazione BIO: IT BIO 006 B293