Kit zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina partenopea. Pochi ingredienti per un antipasto o contorno che vi saprà conquistare con il suo sapore deciso! Più le lasciate riposare e più le zucchine assorbiranno al meglio tutto il condimento.

Questo kit contiene

• Zucchine verdi BIO 1 kg - Rob del Bosco Scuro
• Menta BIO 30 g - Barduca
• Aglio rosso di Nubia 150 g - Duoccio

Dalla dispensa

• 70 g di olio extravergine d'oliva
• 50 g di aceto di mele bianco
• Olio di semi di girasole per friggere
• Sale e pepe

Preparazione

Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili, dopodiché friggile in abbondante olio caldo fino a che non saranno dorate. Prendile con una schiumarola e adagiale su carta assorbente.
Nel frattempo versa in un barattolo col tappo l'olio extravergine d'oliva, l'aceto, il sale, il pepe, aggiungi le foglie di menta e l'aglio tagliato a rondelle. Chiudi il tappo del barattolo e scuotilo creando l'emulsione per il condimento.
Metti le zucchine in una ciotola e condiscile con l'emulsione. Lasciale insaporire per almeno un'ora e servile a temperatura ambiente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Aglio rosso di Nubia
Quantità: 150 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: Rosso Di Nubia
Calibro: 40/60
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Menta fresca biologica
Quantità: 30 gr
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Varietà: Mentha Piperita
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: zucchine scure biologiche
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: galatea
Categoria Ortofrutta: I