Kit zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina partenopea. Pochi ingredienti per un antipasto o contorno che vi saprà conquistare con il suo sapore deciso! Più le lasciate riposare e più le zucchine assorbiranno al meglio tutto il condimento.

Questo kit contiene

• Zucchine verdi 1 kg - Cascina Pizzo
• Menta BIO in vaso - Simonato
• Aglio bianco Polesano DOP 200 g - Duoccio
• Aceto di mele BIO 500 ml - Alce Nero

Dalla dispensa

• 70 g di olio extravergine d'oliva
• Olio di semi di girasole per friggere
• Sale e pepe

Preparazione

Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili, dopodiché friggile in abbondante olio caldo fino a che non saranno dorate. Prendile con una schiumarola e adagiale su carta assorbente.
Nel frattempo versa in un barattolo col tappo l'olio extravergine d'oliva, 50 ml di aceto, il sale, il pepe, aggiungi una decina di foglie di menta e uno spicchio di aglio tagliato a rondelle. Chiudi il tappo del barattolo e scuotilo creando l'emulsione per il condimento.
Metti le zucchine in una ciotola e condiscile con l'emulsione. Lasciale insaporire per almeno un'ora e servile a temperatura ambiente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: zucchine scure
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Aglio bianco polesano DOP
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 40/60
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Aceto di sidro di mele biologico
Ingredienti: Sidro di mele
Quantità: 500 ml
Confezionamento: Bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: menta biologica in vaso
Quantità: 1 pz
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto biodegradabile in fibra vegetale
Categoria Ortofrutta: I