Kit vellutata di ceci e gamberi

Una vellutata di ceci e gamberi leggera e saporita, da gustare anche nelle cene più importanti.
Il fondo preparato con le teste dei gamberi permette di non sprecare nulla, aggiungendo un tocco speciale alla preparazione. Scegliete come cuocere i gamberi: potete cuocerli a vapore per una preparazione più delicata, o ripassarli in padella con un tocco di brandy per un risultato più deciso.

Questo kit contiene

• Ceci in scatola BIO 400 g - Agri D.A.F.
• Gamberi rossi del Mediterraneo 80 g - Ittica Brianza
• Scalogno BIO 150g - Duoccio
• Patate gialle BIO 1 kg - Verybio

Dalla dispensa

• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Brodo vegetale (opzionale)

Procedimento

Pulisci i gamberi: separa le teste dal corpo, elimina il carapace e il filetto nero che hanno sul dorso. Prepara la vellutata: in una padella scalda l’olio, unisci le teste dei gamberi, lo scalogno e lascia che il fondo si insaporisca. Schiaccia le teste e toglile dal fondo, aggiungi la patata a tocchetti e i ceci, copri con acqua o brodo e lascia sobbollire per una quindicina di minuti, poi frulla tutto. Intanto cuoci i gamberi a vapore. Aggiusta di sale e pepe e servi la zuppa con i gamberi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: costance/melody/almera
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO, acqua, Sale
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: scalogno da agricoltura biologica
Quantità: 150 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Gambero rosso del Mediterraneo sgusciato e devenato per crudo
Ingredienti: gamberi rossi (Aristaeomorpha Foliacea) del Mediterraneo decongelati; allergeni: crostacei, solfiti; prodotto sgusciato e devenato.
Quantità: 80 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio richiudibile
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT1717CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto a bordo e decongelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Mar Mediterraneo
Additivi: conservante: sodio solfito