Kit vellutata di ceci e gamberi

Una vellutata di ceci e gamberi leggera e saporita, da gustare anche nelle cene più importanti.
Il fondo preparato con le teste dei gamberi permette di non sprecare nulla, aggiungendo un tocco speciale alla preparazione. Scegliete come cuocere i gamberi: potete cuocerli a vapore per una preparazione più delicata, o ripassarli in padella con un tocco di brandy per un risultato più deciso.

Questo kit contiene

• Ceci in scatola bio 2pz - Agri D.A.F.
• Gamberi di Mazara del Vallo 6pz - Amo Pesce
• Scalogno BIO 150g - Duoccio
• Patate gialle novelle BIO 1 kg - Corbari

Dalla dispensa

• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Brodo vegetale se lo si desidera

Procedimento

Pulisci i gamberi: separa le teste dal corpo, elimina il carapace e il filetto nero che hanno sul dorso. Prepara la vellutata: in una padella scalda l’olio, unisci le teste dei gamberi, lo scalogno e lascia che il fondo si insaporisca. Schiaccia le teste e toglile dal fondo, aggiungi la patata a tocchetti e i ceci, copri con acqua o brodo e lascia sobbollire per una quindicina di minuti, poi frulla tutto. Intanto cuoci i gamberi a vapore. Aggiusta di sale e pepe e servi la zuppa con i gamberi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO, acqua, Sale
Quantità: 400 gr
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: scalogno da agricoltura biologica
Quantità: 150 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: patate novelle a pasta gialla biologiche
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Gamberi viola del Mediterraneo (Aristeus Antennatus)
Quantità: 150 g
Confezionamento: in scatolina di cartone e cassetta di polistirolo alimentare monouso, con sacchetto di ghiaccio
Scadenza minima garantita: 48 ore
Bollo CE: CE ITY4V19
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: in frigorifero a 0-4°C
Origine/Zona Fao: Mar Mediterraneo Centrale zona FAO 37 2.2, Mar Ionio
Additivi: conservante: sodio solfito