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Kit uova in purgatorio

Agricoltori vari3 porzioni

Kit uova in purgatorio

Kit uova in purgatorio

Descrizione

Le uova in purgatorio sono un secondo piatto di facile realizzazione. Questa ricetta tipica campana è da considerarsi un piatto povero, a base semplicemente di uova e sugo di pomodoro. Tuttavia, quando gli ingredienti sono pochi e semplici, è importante scegliere materie prime di ottima qualità, come quelli che abbiamo scelto per questo kit: uova da allevamento all’aperto, passata di pomodoro biologica 100% pugliese e la cipolla di Tropea IGP.
Per renderle ancora più gustose non dimenticarti di aggiungere a fine cottura del formaggio grattugiato e di accompagnarle con fette di pane tostato: la scarpetta è d'obbligo!

Questo kit contiene

  • 6 uova allevamento all'aperto - Fattoria La Fornace
  • Passata di pomodoro BIO 510 g - Terre di Sangiorgio
  • Gran Kinara grattugiato 90 g - Fattorie Fiandino
  • Cipolle rosse BIO 500 g - Duoccio

Dalla dispensa

  • olio extra vergine di oliva
  • sale fino
  • prezzemolo o basilico
  • pane fresco

Preparazione

Affetta finemente una cipolla e falla rosolare con un goccio di olio, in una padella fino a che non diventa trasparente. Aggiungi tutta la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuoci per 10 minuti circa per far rapprendere il sughetto.

Fai sei buchi all'interno del sugo con un cucchiaio, rompi un uovo alla volta e disponi delicatamente le uova in ogni buco. Chiudi con il coperchio e cuoci per 5 minuti, se vuoi che il tuorlo rimanga molto morbido, oppure 8 minuti per avere le uova più compatte.

Distribuisci un pizzico di sale sopra le uova, 2 cucchiai di formaggio grattugiato e prezzemolo o basilico tagliato finemente.

Servi le uova in purgatorio ancora calde, accompagnate da fette di pane tostato.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Formaggio vaccino a pasta dura
Ingredienti: latte, sale, caglio vegetale (Cynara cardunculus)
Quantità: 90 gr
Origine: Italia
Confezionamento: busta alimentare
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Scadenza minima garantita: 20 giorni

Denominazione di vendita: Passata di pomodori rustica
Ingredienti: pomodoro
Quantità: 510 g
Confezionamento: Bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 200 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Uova fresche da allevamento all'aperto
Quantità: 6 pezzi
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 1 - allevamento all'aperto
Comune: Montiglio Monferrato, Asti
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Kit uova in purgatorio
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