Kit torta di pane alle zucchine

Con il pane avanzato si possono creare molte ricette, sia dolci che salate.
La torta di pane è una ricetta facile, antispreco e ideale per utilizzare il pane raffermo ormai troppo duro per poter esser mangiato.
Farcita con zucchine e mozzarella, la torta di pane si trasforma in un salvacena davvero gustoso oppure un pranzo da consumare in compagnia durante un pic nic. Insomma, non ti resta che provarla!

Questo kit contiene

• Pane grano duro BIO 500 g - Cascina Sant'Alberto
• Zucchine verdi 1 kg - Cascina Pizzo
• Latte fresco intero Alta Qualità 1 l - Baronchelli
• 4 uova BIO - Cascina Pizzo
• Mozzarella Fior di latte 200 g - Caseificio La Murgia
• Gran Kinara grattugiato 90 g - Fattorie Fiandino

Dalla dispensa

• 2 cucchiai di pangrattato
• basilico
• sale
• pepe

Preparazione

Grattugia 2 zucchine, mettile in un colino con un piatto sotto e cospargile di sale. Lasciale riposare per una mezz'ora poi strizzale con le mani per eliminare il liquido in eccesso.

Taglia a quadrotti 300 g di pane e riponili in un recipiente capiente. Versa 500 ml latte e lascia il pane in ammollo per circa 1 ora o fino a che non si è ammorbidito. Strizzalo per togliere il latte in eccesso, trasferiscilo in un altro recipiente capiente e aggiungi 2 uova precedentemente sbattute, 50 g di formaggio grattugiato, le zucchine grattugiate e le foglie di basilico spezzettate. Aggiusta di sale e pepe.

Versa metà del composto all'interno di uno stampo di 26 cm con il fondo oliato e cosparso con 2 cucchiai di pangrattato e livellalo con le mani. Aggiungi la mozzarella tagliata a tocchetti e ricopri con la parte restante di composto. Livella la superficie e cospargi con pangrattato.

Inforna – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 200 gradi per 45/50 minuti circa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: zucchine scure
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Ingredienti: Latte crudo biologico, Sale, correttore di acidità: acido citrico e caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Peso sgocciolato: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Pane di grano duro con pasta madre
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, acqua, pasta madre, sale, malto di frumento; Può contenere tracce di frutta a guscio
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 Q19G
Confezionamento: sacchetto di carta con finestra traspirante ed etichetta di chiusura
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Formaggio vaccino a pasta dura
Ingredienti: latte, sale, caglio vegetale (Cynara cardunculus)
Quantità: 90 gr
Origine: Italia
Confezionamento: busta alimentare
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Scadenza minima garantita: 20 giorni

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Latte fresco intero pastorizzato
Quantità: 1 litro
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia di plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni