Kit torta di pane alle zucchine

Con il pane avanzato si possono creare molte ricette, sia dolci che salate.
La torta di pane è una ricetta facile, antispreco e ideale per utilizzare il pane raffermo ormai troppo duro per poter esser mangiato.
Farcita con zucchine e mozzarella, la torta di pane si trasforma in un salvacena davvero gustoso oppure un pranzo da consumare in compagnia durante un pic nic. Insomma, non ti resta che provarla!

Questo kit contiene

• Pane di campagna con lievito madre 500 g
• Zucchine BIO 1 kg
• Latte microfiltrato fresco intero BIO 1 l
• 4 uova BIO
• Mozzarella Fior di latte 200 g
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g

Dalla dispensa

• 2 cucchiai di pangrattato
• basilico
• sale
• pepe

Preparazione

Grattugia 2 zucchine, mettile in un colino con un piatto sotto e cospargile di sale. Lasciale riposare per una mezz'ora poi strizzale con le mani per eliminare il liquido in eccesso.

Taglia a quadrotti 300 g di pane e riponili in un recipiente capiente. Versa 500 ml latte e lascia il pane in ammollo per circa 1 ora o fino a che non si è ammorbidito. Strizzalo per togliere il latte in eccesso, trasferiscilo in un altro recipiente capiente e aggiungi 2 uova precedentemente sbattute, 50 g di formaggio grattugiato, le zucchine grattugiate e le foglie di basilico spezzettate. Aggiusta di sale e pepe.

Versa metà del composto all'interno di uno stampo di 26 cm con il fondo oliato e cosparso con 2 cucchiai di pangrattato e livellalo con le mani. Aggiungi la mozzarella tagliata a tocchetti e ricopri con la parte restante di composto. Livella la superficie e cospargi con pangrattato.

Inforna – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 200 gradi per 45/50 minuti circa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Ingredienti: Latte crudo biologico, Sale, correttore di acidità: acido citrico e caglio, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Peso sgocciolato: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Pane di campagna
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo “2”, farina di grano tenero miscuglio evolutivo di tipo 2, acqua, pasta madre(farina di frumento tenero tipo “2”, acqua), Sale
Quantità: 500 g
Confezionamento: Busta di carta
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Latte microfiltrato pastorizzato omogeneizzato biologico intero
Ingredienti: Latte microfiltrato intero
Quantità: 1 lt
Certificazione BIO: IT BIO 006
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia in Tetrapop, tappo in plastica
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: zucchine chiare con fiore
Quantità: 700 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio di carta con film plastico
Categoria Ortofrutta: I