La torta pasqualina è una torta salata ligure, tipica della tradizione pasquale. Spinaci, ricotta e uova sono racchiusi da due dischi di pasta briseè facilissima da realizzare a base di farina, acqua e olio extravergine d'oliva. Gli spinaci possono essere sostituiti da erbette e le uova vanno adagiate delicatamente all'interno della torta che diventeranno sode in cottura. Una torta salata che vi conquisterà per la sua bontà!
Questo kit contiene
- 10 uova BIO
- Farina tipo 0 BIO 1 kg
- Ricotta vaccina 300 g
- Spinaci lavati BIO 2 x 400 g
Dalla dispensa
- 2 cucchiaini di lievito per pizze e focacce istantaneo
- 150 g di acqua
- 150 g di olio extra vergine di oliva
- sale
- noce moscata
Preparazione
Tuffa 800 g di spinaci in acqua bollente e falli cuocere per 10 minuti. Scolali e, quando si sono raffreddati, strizzali per togliere l'acqua in eccesso.
Prepara la pasta brisè mescolando in una ciotola 400 g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiaini di lievito. Versa 150 g di acqua, 150 g di olio e impasta il composto fino a renderlo liscio ed omogeneo.
Dividi l'impasto in due parti e stendine uno in una teglia tonda dal diametro di 22 cm con il fondo foderato con carta da forno.
Prepara il ripieno mescolando gli spinaci con 250 g di ricotta, un pizzico di sale, 5 uova sbattute con una forchetta e una grattata di noce moscata. Versa il composto nel guscio di pasta e crea quattro cavità nel ripieno dove andranno adagiate le restanti quattro uova.
Ricopri la superficie con l'altra parte di pasta brisè tirata finemente e inforna – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 45 minuti circa.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 10 pz
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: Cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Denominazione di vendita: spinacio da agricoltura biologica
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: busta compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: ricotta vaccina ottenuta da latte vaccino pastorizzato
Ingredienti: siero di latte vaccino, latte vaccino, Sale, correttore di acidità: calcio cloruro
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Denominazione di vendita: Farina di grano tenero tipo 0 BIO
Ingredienti: farina di grano tenero bio; può contenere soia, senape
Quantità: 1 kg
Confezionamento: sacchetto di carta per alimenti sigillato
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto