Kit torta bicolore alla zucca

La zucca è la regina delle nostre tavole autunnali: ortaggio molto versatile, può essere usata sia per preparare ricette salate che dolci. Puoi realizzare la torta bicolore in versione “mostruosa”, accompagnata da biscotti trasformati in finte mummie per la festa di Halloween.

Questo kit contiene

• 4 uova BIO - Cascina Pizzo
• Yogurt al naturale 200 g - Zipo
• Latte fresco intero alta qualità 1 l - Baronchelli
• Zucca Delica 800 g - Cascina Pizzo
• Farina di Grano tenero tipo 00 BIO 1 kg - Alce Nero
• Cacao in polvere BIO 75 g - Alce Nero
• Lievito per dolci 4x21g - La Finestra sul Cielo

Dalla dispensa

• 80 g di zucchero di canna
• 50 g di olio di semi di girasole

Per la decorazione

• 5 biscotti
• cioccolato bianco
• gocce di cioccolato

Preparazione

Con un pelapatate togli la buccia della zucca, togli i semi e i filamenti interni, prendine un quarto, tagliala a quadrotti e mettila su una teglia foderata con carta da forno. Infornala a 200 gradi per 20 minuti. Una volta cotta, frullala fino a ridurla in purea.
Sbatti con una frusta a mano 2 uova con lo zucchero, poi aggiungi 125 g di yogurt e continua a mescolare. Versa l'olio, 125 ml di latte e mescola. Aggiungi la zucca ridotta in purea, 10 g di lievito, 300 g di farina e mescola per rendere il composto omogeneo.

Dividi l'impasto in due parti e in una aggiungi 30 g di cacao e, se necessario, 2/3 cucchiai di latte. Ora puoi versare i due impasti, alternandoli, in uno stampo da torta oliato e infarinato. Inforna – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 55/60 minuti circa.

Come fare le decorazioni a forma di mummia.
Sciogli a bagnomaria il cioccolato bianco, intingi il biscotto in modo irregolare, intingi uno stecchino per creare le bende della mummia e posiziona le gocce di cioccolato come se fossero occhi. Metti da parte e fai asciugare.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Cacao in polvere biologico
Ingredienti: cacao in polvere, correttore di acidità: carbonato di potassio
Quantità: 75 g
Certificazione BIO: MIPAAF IT BIO 009 3956
Confezionamento: carta e plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Latte fresco intero pastorizzato
Quantità: 1 litro
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia di plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: zucca
Quantità: 800 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: delica
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Farina di Grano tenero tipo “00” biologica di origine italiana
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00” biologica
Quantità: 1 kg
Confezionamento: sacchetto di carta alimentare
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Yogurt al naturale
Ingredienti: latte intero, fermenti lattici(Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus termophilus)
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni