Kit tiramisù alle fragole

Un dolce davvero delizioso, perfetto per i più piccoli e per chi non ama il sapore amaro del caffè o alcolico della bagna con cui è tradizionalmente composto il tiramisù. Un mascarpone di notevole qualità, eccellenza gastronomica del Caseificio Valsamoggia, ottime fragole, grandi savoiardi. Pochi zuccheri per questo dolce al cucchiaio che strizza l'occhio alla primavera e porta in tavola freschezza e golosità!

Questo kit contiene

• Fragole 500 g - Nicofruit
• Mascarpone Valsamoggia 250 g - Caseificio Valsamoggia
• 4 uova BIO - Cascina Pizzo
• Savoiardi piemontesi 250 g - De Mori

Dalla dispensa

• 100 g di zucchero di canna
• succo di un limone

Preparazione

Iniziate preparando la bagna dei savoiardi: frullate 400 g di fragole, unite del succo di limone, 40 g di zucchero e portate a bollore.
Dedicatevi poi alla crema, utilizzate 3 uova e separate l'albume dai tuorli. Montate a neve ferma gli albumi e teneteli da parte; montate poi i tuorli con 60 g di zucchero fino ad ottenere una crema voluminosa, chiara e liscia.
Amalgamate piano piano il mascarpone ai tuorli montati. Subito dopo, con molta delicatezza e con l'aiuto di una spatola flessibile, unite al composto gli albumi montati a neve. Il gesto deve essere lento e delicato, dall'alto verso il basso, al fine di non smontare gli albumi.
La vostra crema è pronta, potete dedicarvi ora alla composizione del tiramisù. Procedete alternando a strati la crema di mascarpone e i savoiardi precedentemente inumiditi nella bagna di fragole. Concludete con un generoso strato di crema e abbellite con qualche fettina di fragola, foglioline di menta o, perché no, del cioccolato bianco a scaglie.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio vaccino fresco
Ingredienti: panna di latte pastorizzata, latte, correttore di acidità: acido citrico, conservante: acido sorbico
Quantità: 250 gr
Origine: Italia
Confezionamento: busta di plastica sottovuoto
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: fragole
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in carta e flow-pack in cellulosa biodegradabile
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: prodotti da forno
Ingredienti: uova, zucchero, farina di grano tenero “00”, fecola di patate, tuorlo d'uovo, albume d'uovo, miele, vanillina, zucchero a velo
Quantità: 250 g
Confezionamento: plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 25 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto