Kit tagliolini al nero e mazzancolle

La pasta al nero di seppia è sempre affascinante: il suo colore scuro sorprende, e rende
scenografici anche i piatti più semplici. Se poi sono accompagnati dal pesce freschissimo e
profumato del Mediterraneo e da qualche tocco originale, la semplicità diventa una carta vincente.

Questo kit contiene

• Tagliolini al nero di seppia 250 g - Mazzali
• Mazzancolle del Mediterraneo 200 g - Ittica Brianza
• Scalogno BIO 150 g - Duoccio

Dalla dispensa

• Sale e pepe
• Olio extravergine di oliva
• Prezzemolo
• Scorza di arancia o limone per decorare

Procedimento

Metti a bollire l’acqua per la pasta. Pulisci i gamberi e metti le teste e i gusci in una padella
insieme all’olio e allo scalogno tagliato finemente. Fai tostare i gusci per bene, poi unisci un mestolo di acqua bollente e cuoci per 5 minuti. Schiaccia bene i gusci, poi filtra la salsa in una
padella adatta a far saltare la pasta. Cuoci i tagliolini, mettili nella padella unisci i gamberi e fai saltare il pochissimo tempo necessario alla cottura dei gamberi. Impiatta, decora con le scorze scorza grattugiata e prezzemolo se ti piace. E mi raccomando, accompagna il tutto con un buon bicchiere di vino bianco.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Mazzancolle (penaeus keraturus) decongelate del Mediterraneo
Quantità: 200 g - 4 pezzi
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT 1717CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto a bordo e decongelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Mar Mediterraneo, zona FAO 37

Denominazione di vendita: scalogno da agricoltura biologica
Quantità: 150 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Tagliolini al nero
Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tenero, uova 20%, acqua, nero di seppia(addensanti: gomma xanthan), Sale; Può contenere tracce di latte, sedano, frutta a guscio, pesce
Quantità: 250 gr
Confezionamento: vaschetta di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 14 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni