Kit Tabbouleh

Il tabbouleh (o tabulè) è una ricetta tradizionale araba, in particolare libanese, a base di bulgur, erbe aromatiche, pomodoro, cipollotti e cetrioli. Questo piatto è comunque diffuso anche in Italia, in particolare, in Sicilia ed al sud, ed è davvero molto fresco, quindi perfetto per l’estate! Se ne trovano tante varianti, e viene spesso considerato una sorta di insalata di cous cous da arricchire a piacere.
Noi qui ti proponiamo la ricetta tradizionale (anche se abbiamo sostituito il prezzemolo con il basilico per un tocco più mediterraneo), ma volendo puoi aggiungere anche delle verdure grigliate e/o dei cubetti di feta, o scatenare la tua fantasia!

Questo kit contiene

• Pomodoro datterino 500 g
• Bulgur di grano duro BIO 500 g
• Menta BIO 30 g
• Cipollotto fresco bianco 500 g
• Basilico baby 20 g
• Cetrioli 500 g

Dalla dispensa

• Prezzemolo (opzionale al posto del basilico)
• 1 limone
• Sale
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

Metti in una ciotola 250 grammi di bulgur. Scalda in un pentolino circa 300 ml di acqua salata (per le dosi esatte segui le istruzioni che trovi sulla confezione). Se vuoi puoi utilizzare, al posto dell’acqua, del brodo vegetale. Versa l’acqua cada sul bulgur, copri la ciotola con un piatto o un coperchio e lascia riposare circa 15 minuti.
Nel frattempo prepara le verdure.

Taglia 4 cipollotti a rondelle, 200 grammi circa di datterini e 2 cetrioli a cubetti. Se hai problemi a digerire i cetrioli, ti suggeriamo di privarli completamente della parte interna con i semi e non dovresti avere problemi. In ultimo pulisci basilico e menta e tritali.
Una volta trascorsi i 15 minuti, sgrana il cous cous con una forchetta. Aggiungi ora tutte le verdure tagliate e condisci con olio d’oliva e succo di limone.
Riponi in frigo e servilo freddo.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Bulgur di grano duro BIO
Ingredienti: grano duro; Può contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo, soia
Quantità: 500 gr
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 0104
Confezionamento: sacchetto di plastica in atmosfera modificata
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Menta biologica
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: cetrioli
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Basilico
Quantità: 20 g
Origine: Italia
Confezionamento: confezione in plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: cipollotto fresco bianco
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: pomodoro datterino
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: solarino
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I