Kit strangolapreti alla trentina
Agricoltori vari4 porzioni
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Gli strangolapreti sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria del Tentino. Sono gnocchi di spinaci e pane, conditi con burro fuso e foglie di salvia fresche. Un primo piatto facile e veloce da realizzare. Una ricetta antispreco che ha per protagonisti ingredienti poveri, perfetta per consumare il pane raffermo.
Taglia 400 g di pane raffermo a dadini, mettilo in un recipiente capiente e versaci sopra 500 ml di latte leggermente intiepidito. Lascia in ammollo per 30 minuti circa.
Lessa 500 g di spinaci in poca acqua, poi sgocciolali e strizzali. Tagliali finemente e ripassali in padella con 50 g di burro.
In un recipiente capiente metti il pane strizzato, gli spinaci, 2 uova, 100 g di grana, un pizzico di noce moscata grattugiata, il sale e impasta con le mani. Aggiungi circa 100 g di farina poco per volta affinché l’impasto non risulti né troppo morbido né troppo duro.
Preleva, con un cucchiaino, dell’impasto, forma delle palline e prosegui fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
Lessa gli strangolapreti in abbondante acqua salata. L’acqua non dovrà bollire e appena saliranno a galla prelevali con una schiumarola. Trasferiscili in una padella in cui avrai fatto fondere 50 g di burro con qualche foglia di salvia. Servi gli strangolapreti ancora caldi!
Denominazione di vendita: Burro di filiera
Ingredienti: panna da affioramento (latte); Materia grassa 82%
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: carta alimentare
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Latte fresco intero BIO
Quantità: 500 ml
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia in vetro
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Denominazione di vendita: Grana Padano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio, lisozima da uova
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: spinacio da agricoltura biologica
Quantità: 400 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C