Quando pensiamo all’estate pensiamo sicuramente al mare, ai suoi colori ed ai suoi profumi. Noi non possiamo portarti il mare a casa, ma possiamo portarti il suo sapore! In questo kit troverai tutto il necessario per realizzare una bella spaghettata con vongole veraci e vongole lupini che ti farà sentire già in vacanza.
Questo kit contiene
- Vongole lupini 500 g
- Vongole veraci 500 g
- Spaghettoni di Gragnano IGP 500 g
- Prezzemolo BIO 30 g
Dalla dispensa
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Peperoncino (opzionale)
- Vino bianco per sfumare
Preparazione
Per prima cosa metti in acqua i frutti di mare e sciacquali bene cambiando l’acqua due o tre volte.
In una padella ampia fai soffriggere uno spicchio d’aglio ed un po’ di peperoncino in olio d’oliva. Aggiungi le vongole e copri con un coperchio. Lascia cuocere finché tutte le conchiglie non saranno aperte.
Togli dalla padella i frutti di mare e filtra l’acqua che hanno che hanno rilasciato con un colino o setaccio a maglie molto strette, o, meglio ancora, usa un panno bianco di cotone leggero. Questa operazione serve per eliminare tutta la sabbia.
Sguscia una parte delle vongole e rimettile nella padella con il loro brodo già filtrato.
Nel frattempo cuoci la pasta. NON aggiungere sale alla pasta, oppure mettine davvero solo un pizzico, perché i frutti di mare e la loro acqua sono già abbastanza sapidi. Scola la pasta molto al dente e mettila nella padella insieme ai frutti mare ed al loro brodo e termina la cottura facendola risottare. Aggiungi infine una bella manciata a piacere di prezzemolo tritati ed un altro po’ di olio a crudo. Impiatta e disponi sopra la parte restante di vongole che avevi tenuto da parte non sgusciati.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro IGP
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in accoppiato carta e film plastica
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Prezzemolo non lavato biologico
Quantità: 30 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Denominazione di vendita: Vongole lupini (Chamelea gallina)
Quantità: 500 g
Confezionamento: Vaschetta sottovuoto
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto vivo. Questi molluschi devono essere vivi al momento dell’acquisto/ricezione
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: FAO 37
Denominazione di vendita: Vongole veraci (Ruditapes philippinarum)
Quantità: 500 g
Confezionamento: vaschetta in plastica ATM
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto vivo. Questi molluschi devono essere vivi al momento dell’acquisto/ricezione
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C