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Oggi ti proponiamo una rivisitazione della pasta alla carbonara: la carbonara di mare.
 I puristi dell’iconico piatto della cucina romana potrebbero storcere il naso. Sappiamo benissimo che la vera carbonara si fa con guanciale e pecorino, ma in questo caso abbiamo solo preso in prestito il nome, per un buon primo di pesce che ha delle similitudini, soprattutto nel procedimento, con la ricetta tradizionale.
 Il risultato è un piatto davvero molto buono e facilissimo da fare.
<h2>Questo kit contiene</h2>
<ul>
<li>Spaghetti di grano duro BIO 500 g</li>
<li>6 uova BIO</li>
<li>Bocconcini di salmone BIO irlandese 200 g</li>
<li>Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g</li>
</ul>
<h2>Dalla dispensa</h2>
<ul>
<li>prezzemolo fresco</li>
<li>Mezzo bicchiere di vino bianco</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>Sale</li>
<li>Pepe nero</li>
</ul>

<h2>Preparazione</h2>
Metti a bollire l’acqua per la pasta.
 In una padella, con un po’ d’olio d’oliva ed uno spicchio d’aglio, fai rosolare il salmone tagliato a dadini. Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia cuocere 3/5 minuti. Butta la pasta e cuoci fino a un minuto prima del tempo indicato sulla confezione
Nel frattempo in una ciotola capiente metti i tuorli, sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato. Sbatti energicamente con una frusta fino a formare una cremina (se è il caso aiutati aggiungendo uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta). Aggiungi anche un po’ di prezzemolo tritato.
 Scola la pasta e saltala un minuto nella padella insieme al pesce. Versa tutto all’interno della ciotola con le uova (lontano dal fuoco) e mescola. Impiatta ed ultima con una manciata abbondante di pepe (macinato al momento).

<h2>Informazioni generali</h2>
Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
 Quantità: 6 pezzi
 Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
 Origine: Italia
 Confezionamento: cartoncino
 Scadenza minima garantita: 12 giorni
 Categoria: A
 Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
 Comune: Mediglia, Milano
 Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Denominazione di vendita: Salmone (Salmo salar) Biologico decongelato
 Quantità: 200 g
 Certificazione BIO: IT BIO 006
 Confezionamento: Confezione in carta con pellicola
 Scadenza minima garantita: 2 giorni
 Bollo CE: IT H4C12 CE
 Metodo Produzione: acquacoltura
 Modalita Pesca: mista
 Categoria Freschezza: prodotto decongelato. Non può essere congelato
 Modalità di consumo: Previa cottura
 Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
 Origine/Zona Fao: Allevato in Irlanda
Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro biologica
 Ingredienti: semola di grano duro; Può contenere soia e senape
 Quantità: 500 g
 Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
 Confezionamento: sacchetto in carta
 Paese di coltivazione del grano: Italia
 Paese di molitura del grano: Italia
 Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Formaggio Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
 Ingredienti: latte, sale, caglio
 Quantità: 100 g
 Origine: Italia
 Confezionamento: bustina doypack con zip
 Scadenza minima garantita: 18 giorni
 Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Kit Spaghettoni alla carbonara di mare

È evidenziata la convenienza del prezzo nell'acquisto di un prodotto composto da più articoli

Comprati singolarmente

Oggi ti proponiamo una rivisitazione della pasta alla carbonara: la carbonara di mare.
I puristi dell’iconico piatto della cucina romana potrebbero storcere il naso. Sappiamo benissimo che la vera carbonara si fa con guanciale e pecorino, ma in questo caso abbiamo solo preso in prestito il nome, per un buon primo di pesce che ha delle similitudini, soprattutto nel procedimento, con la ricetta tradizionale.
Il risultato è un piatto davvero molto buono e facilissimo da fare.
