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Kit spaghetti alla bottarga al profumo di limone

Agricoltori vari4 porzioni

Kit spaghetti alla bottarga al profumo di limone

Kit spaghetti alla bottarga al profumo di limone

Descrizione

Un primo piatto indimenticabile e di grande effetto. Se vuoi cucinare per te o per gli amici una ricetta estiva speciale, veloce e che profuma di mare, dal sapore deciso ma allo stesso tempo vellutato grazie al limone e alla menta, questi spaghetti alla bottarga rivisitati sono quello che fa per te. Le scorzette di limone e la menta daranno al piatto una nota di freschezza che lo renderà davvero unico, anche quando hai poco tempo!

Questo kit contiene

  • Spaghetti 500 g - Pasta Bossolasco
  • Bottarga di muggine grattugiata 40 g - Ittica Brianza
  • Limone di Siracusa IGP 500 g - Biosikelia
  • Burro 100 g - Az. agr. Fusero Mario

Dalla dispensa

  • uno spicchio di aglio
  • menta
  • 200 ml vino bianco secco
  • sale

Preparazione

Lava bene e sbuccia 2 limoni separando le scorze dalla parte bianca e tagliandole a listarelle. Tieni da parte. Spremi i limoni e porta il succo a ebollizione in un pentolino con un pizzico di sale, quindi unisci le scorzette tagliate e fai cuocere per 5-6 minuti. Scola le scorzette e lasciale raffreddare.

In un pentolino porta a ebollizione il vino bianco con un cucchiaio di succo di limone e lo spicchio di aglio tagliato a metà, quindi spegni la fiamma e unisci 100 g di burro a temperatura ambiente mescolando per farlo sciogliere bene. Regola di sale, rimuovi l'aglio e lascia intiepidire.

Cuoci 360 g di spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo di cottura indicato. Scolali e condiscili con il burro al limone, 1 cucchiaio di bottarga grattugiata e qualche foglia di menta. Amalgama e impiatta. Completa con un cucchiaino di bottarga per piatto, le scorzette di limone salato e una foglia di menta per decorare. Servi subito.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Burro di filiera
Ingredienti: panna da affioramento (latte); Materia grassa 82%
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: carta alimentare
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Quantità: 500 gr
Confezionamento: confezione di carta e plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: limone di Siracusa IGP
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: retina
Varietà: femminello
Calibro: 4/5
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: bottarga di muggine grattugiata
Ingredienti: uova di cefalo atlantico (Mugil capurri), Sale
Quantità: 40 g
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza

Kit spaghetti alla bottarga al profumo di limone
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