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Kit Samosa di verdure

Produttori vari8 porzioni

Kit Samosa di verdure

Kit Samosa di verdure

Descrizione

Non si può camminare per le strade dell'India senza trovare agli angoli qualcuno che ti offre samosa e chai tea appena fatto! Sono il simbolo dello street food indiano e con questa ricetta potrai prepararle e stupire tutti i tuoi cari!

Le samosa sono dei fagottini ripieni di verdure speziate, perfetti come antipasto; il ripieno morbido a base di patate, piselli e cipolle è avvolto da un guscio di pasta fritta preparata semplicemente con farina, acqua e olio. Puoi arricchirle con le verdure e spezie che preferisci o addirittura provare la variante africana che include all'interno carne di agnello o manzo!

L’ideale è consumarli caldi appena preparati. Si conservano in frigo per 2 giorni e possono essere congelati prima della frittura.

Questo kit contiene

  • Piselli in scatola BIO 340 g
  • Cipolla ramata in treccia 500 g
  • Garam Masala 50 g
  • Patate bianche di montagna 1 kg
  • Farina tipo 1 500 g

Dalla dispensa

  • Polvere di peperoncino (opzionale)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio di semi (per l'impasto e per friggere)

Preparazione

Lava, sbuccia 400 g dio patate e falle bollire in una pentola capiente piena di acqua, per 20 minuti circa (o fino a che infilzandole con la lama di un coltello passa da una parte all’altra).

In una ciotola capiente mescola 250 g di farina con il sale, versa 50 g di olio di semi e aggiungi poca acqua alla volta. Impasta con le mani fino a che l’impasto non diventa liscio ed elastico;
L’impasto non deve essere troppo morbido o le samosa non saranno croccanti ma al tempo stesso non bisogna lavorarlo troppo, esattamente come per la pasta frolla. Coprilo con la ciotola e fallo riposare almeno 40 minuti.

Sbuccia 1 cipolla e tagliala a fette sottili, falla soffriggere in una padella con un goccio di olio, il peperoncino e un cucchiaio di garam masala (se lo vuoi più speziato puoi aggiungere semi di coriandolo, finocchio e cumino). Aggiungi le patate schiacciate e dopo 5 minuti i piselli. Mescola e fai cuocere per 5 minuti.

Prendi l’impasto, dividilo in 8 parti e forma delle palline. Stendi la pallina in modo circolare e tagliala a metà. Prendi una delle due metà, unisci gli angoli al centro in modo da formare un cono, riempilo con il ripieno e chiudi l’estremità. Prosegui così.

Fai scaldare l’olio di semi, poi friggi i samosa per immersione fino a che non saranno dorati su tutta la superficie.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: piselli lessati da agricoltura biologica
Ingredienti: piselli 79.41%, acqua, Sale
Quantità: 340 g
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 270 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: farina + cerali
Ingredienti: farina di grano tenero, farina di grano duro Senatore Cappelli, farina di orzo integrale, farina di farro integrale, farina di grano saraceno integrale
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 40 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: twister
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: mix di spezie indiane
Ingredienti: coriandolo, cumino, pepe nero, cannella cassia, cardamomo, curcuma, semi di senape, noce moscata, zenzero, aglio, chiodi di garofano, paprica, foglie di alloro, foglie di coriandolo
Quantità: 50 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Kit Samosa di verdure
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