Kit rosti di patate, provola e speck

Pochi ingredienti per un piatto saporito e nutriente tipico della cucina svizzera, originariamente proposto a colazione e che oggi viene solitamente servito come contorno o come secondo piatto. La ricetta base prevede l’utilizzo di sole patate, mentre la nostra interpretazione è stata arricchita con l’aggiunta di speck, provola dolce e uova; la cottura viene fatta in forno senza aggiunta di condimento. La quantità degli ingredienti di base dipende dalla scelta del piatto, se semplice contorno o piatto principale. Sono davvero deliziosi!

Questo kit contiene

• Provolone Valpadana DOP dolce 200 g
• 4 uova BIO
• Patate gialle BIO 1 kg
• 2 x Stick di speck del Trentino 100 g

Dalla dispensa

• sale
• pepe

Preparazione

Taglia 160 g di provola a dadini e tieni da parte. Sbuccia 8 patate o se preferisci lasciale con la buccia ma lavale e asciugale bene. Grattugia le patate in una ciotola capiente. Una volta terminato questo primo passaggio strizza le patate grattugiate con le mani e trasportale in una nuova ciotola, aggiungi un uovo, 200 g di speck in fiammiferi e provola. Aggiusta di sale e pepe. Mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Accendi il forno a 180 gradi.

Fodera una teglia bassa con carta da forno. Aiutandoti con un coppa pasta crea direttamente sulla teglia da forno delle formine di rosti rotonde alte circa 1 centimetro, fino a terminare l’impasto.

Inforna per 10 minuti circa o il tempo che siano ben dorate e croccanti! Servi subito.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 B407
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Stick di speck del Trentino
Ingredienti: coscia di suino, Sale, spezie, , Aromi naturali, destrosio, conservanti: E250 E251; Prodotto senza glutine
Quantità: 100 g
Origine: UE
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 11 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Provolone Valpadana DOP ottenuto da latte pastorizzato
Ingredienti: latte, Sale, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C