• Ricette
  • Buoni regalo
  • Hai un ristorante?
Contattaci
Blog
  • Come Funziona
  • Chi siamo
  • Produttori
logo Cortilia
Registrati|Accedi
€ 7,29 / porzione

Kit risotto ai funghi porcini

Produttori vari6 porzioni

Kit risotto ai funghi porcini

Kit risotto ai funghi porcini

Descrizione

Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto cremoso e molto gustoso. Facile da preparare, è un comfort food dal sapore autunnale, oltre ad essere un piatto tipico della cucina italiana, il cui successo è garantito dalla scelta degli ingredienti giusti.

Cosa fare se avanzerai dei funghi porcini? Puliscili bene per eliminare ogni residuo di terra, tagliali a fette e falle sbollentare per 2/3 minuti. Prelevali con una schiumarola, asciugali e riponili in un sacchetto da freezer. Puoi congelarli così da averli a disposizione per altre ricette. Quando ti serviranno, toglilo dal freezer dieci minuti prima e usali per ripetere questa ricetta, oppure per omelette, frittate, o come meglio credi.

Questo kit contiene

  • Funghi porcini freschi 1 kg - Borgolab
  • Riso semifino Vialone Nano Presidio Slow Food 500 g - De Tacchi
  • Kit per brodo e soffritto BIO 350 g - Barduca
  • Grana Padano DOP grattugiato 100 g - Faraboli Formaggi
  • Burro 100 g - Az. agr. Fusero Mario

Dalla dispensa

  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

Per prima cosa prepara il brodo vegetale. In una pentola di capienza media metti la carota sbucciata e tagliata in due parti, la cipolla sbucciata e un gambo del sedano. Ricopri di acqua e fai bollire per una ventina di minuti.

Ora passa alla pulizia di 700 g circa di funghi porcini. Con un coltellino elimina i residui di terra, spela il gambo e puliscilo con uno spazzolino e poi un panno umido per eliminare tutte le tracce di terra. Affettali a mettili in una padella con uno spicchio di aglio, un goccio di olio extravergine d’oliva e del prezzemolo tritato. Rosola i funghi a fiamma vivace per 10 minuti fino a che non hanno preso colore, aggiungi sale e pepe e poi toglili dal fuoco e mettili da parte.

Taglia finemente una cipolla e falla appassire con una noce di burro in una padella capiente. Dopo 10 minuti aggiungi 500 g di riso e fallo tostare per 2 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Dopodiché versa un mestolo di brodo vegetale e portalo a cottura.

Mescola spesso e aggiungi un mestolo di brodo alla volta man mano che inizia ad asciugarsi. Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungi i porcini e continua a mescolare. Togli il risotto dal fuoco e mantecalo con una noce di burro e 4 cucchiai di parmigiano. Servi subito.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Burro di filiera
Ingredienti: panna da affioramento (latte); Materia grassa 82%
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: Involucro in plastica
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Riso vialone nano
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto di plastica in ATM
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese lavorazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: Mix per soffritto biologico
Ingredienti: carote, sedano, cipolla bianca, Prezzemolo; Da agricoltura biologica
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclabile + pellicola bio-based ed etichetta compostabili
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: funghi porcini
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: cestino in bamboo con retina di plastica
Varietà: porcini
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Grana Padano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio, lisozima da uova
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Kit risotto ai funghi porcini
Cerca
Cassette
Offerte
Novità
Kit Ricette
Frutta e Verdura
Pesce e Carne
Salumi e Latticini
Gastronomia
Pane, Pasta e Riso
Dolci e Snack
Dispensa
Vino e Bevande
Cura Persona
Casa e Animali
Ricette
Produttori
Buoni regalo
Come Funziona
Chi siamo
Hai un ristorante?
Contattaci
Come funzionaScoperto da Cortilia per voiContattaciAbout CortiliaLavora con noi

Scarica l’app

Seguici su

Scarica l'app

Pagamenti con

Fai la spesa

  • Registrati
  • Come funziona
  • Scoperto da Cortilia per voi
  • Cassette in abbonamento
  • Buoni regalo

About Cortilia

  • Chi siamo
  • Nati sostenibili
  • Qualità e sicurezza
  • Impatto ambientale
  • Governance

Contattaci

  • Aiuto
  • Contattaci
  • Press e news
  • Associati come produttore
  • Lavora con noi
Siamo partner di
Copyright©2022 Cortilia S.p.A. Società Benefit - Cap.Soc. € 205.081,14 i.v. - P.IVA IT07234670961 | Termini e condizioni| Informativa Privacy| Informativa Cookie| Gestisci i cookie| Mappa del sito