Kit riso, patate e cozze

Riso, patate e cozze è un piatto tipico della Puglia. È un piatto unico ed è preferibile prepararlo il giorno prima per gustarlo al meglio, si può consumare anche freddo quindi è perfetto per i mesi estivi. Il suo sapore vi stupirà!

Questo kit contiene

• Riso carnaroli BIO 1kg
• Patate novelle BIO 1 kg
• Cozze BIO 1 kg
• Prezzemolo BIO 30 g
• Pomodori ciliegini BIO 300 g
• Pangrattato 200 g
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g

Dalla dispensa

• 1 cipolla
• Olio extravergine d'oliva
• Sale

Preparazione

Pulisci le cozze, quindi mettile in una pentola capiente con una lacrima di olio e dei gambi di prezzemolo, chiudi il coperchio e lasciale aprire per qualche minuto. Il vapore farà aprire i gusci; quando inizieranno ad aprirsi, spegni il fuoco e lascia coperto: si apriranno pian piano e non cuoceranno troppo, seccando.

Metti 300 g di riso in un recipiente e ricoprilo con acqua: questa operazione consente di eliminare un po' di amido.

Taglia i pomodorini in due parti, una cipolla a fette e le patate finemente con una mandolina.

Prendi una teglia, ricopri il fondo con olio extravergine d'oliva e la cipolla, adagia il primo strato di patate e salale. Disponi un po’ di pomodorini e le cozze, aggiungi il riso scolato, poi un altro strato di patate e un pizzico di sale. Aggiungi pomodorini, parmigiano, pangrattato e prezzemolo tritato.

Cuoci in forno preriscaldato e in modalità statica a 200 gradi per 40/45 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata e croccante!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pangrattato di pane di tipo “2”
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “2”, pasta madre(farina di grano tenero tipo “2”, acqua), Sale; Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio
Quantità: 200g
Confezionamento: Sacchetto di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Cozze biologiche pulite vive
Ingredienti: cozze; allergeni: molluschi
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: ITBIO-FG-19/29-1
Confezionamento: vaschetta in plastica ATM
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Bollo CE: IT A1G5G CE.
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto vivo. Questi molluschi devono essere vivi al momento dell’acquisto/ricezione
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Mar mediterraneo centrale FAO 37.2.1 mar Adriatico

Denominazione di vendita: riso carnaroli biologico
Ingredienti: riso carnaroli biologico
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 007 A34S
Confezionamento: film in plastica
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese lavorazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: prezzemolo biologico
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: pomodoro datterino
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclabile + flow pack compostabile
Varietà: solarino
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I