Kit polpette di pane al sugo

Se non l’hai ancora provata non puoi immaginare la bontà di questa ricetta apparentemente povera ma ricca di gusto e che piacerà davvero a tutti! Una ricetta perfetta per riciclare il pane non più fresco e che renderà al meglio anche quando la riscalderai il giorno dopo. L’unico problema è che molto probabilmente non avanzerai mai queste polpette una volta preparate perché sono buonissime!

Questo kit contiene

• 4 uova BIO
• Pane di campagna con lievito madre 500 g
• Passata dolce di datterino BIO 420 g
• Basilico fresco 25 g
• Pecorino Romano Grattugiato 100 g
• Pangrattato 400 g

Dalla dispensa

• 100 ml di latte
• Sale
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

Soffriggi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva quindi aggiungi la passata di pomodoro o i pelati e fai cuocere il sugo a fuoco moderato coprendo con un coperchio.
Nel frattempo in una ciotola capiente ammolla 250 g di mollica di pane con 100 ml di latte, 1 ciuffetto di basilico tritato, 50 g di pecorino grattugiato, 3 uova e amalgama bene fino a ottenere un composto sodo che sta insieme con il quale farai le tue polpette. Prepara le polpette della grandezza di metà pugno aiutandoti con le mani, passale bene nel pangrattato e successivamente adagiale in cottura nel sugo di pomodoro. Per un’alternativa più sfiziosa puoi precedentemente friggere le polpette in abbondante olio e poi aggiungerle al sugo. Cuoci in padella con il coperchio chiuso per una ventina di minuti o finché le polpette non saranno cotte! Fai attenzione al sugo che non si asciughi troppo, aggiungi eventualmente un po' di acqua.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pangrattato
Ingredienti: farina di frumento, Sale, lievito; Può contenere tracce di soia
Quantità: 400 g
Confezionamento: scatola in cartone
Scadenza minima garantita: 150 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Pecorino grattugiato
Ingredienti: latte intero ovino crudo (termizzato), Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto in plastica
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Pane di campagna
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo “2”, farina di grano tenero miscuglio evolutivo di tipo 2, acqua, pasta madre(farina di frumento tenero tipo “2”, acqua), Sale
Quantità: 500 g
Confezionamento: Busta di carta
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Passata dolce di pomodoro datterino biologica
Ingredienti: pomodoro datterino 99.7%, Sale, regolatore di acidità: acido citrico; Origine del pomodoro: Italia (Puglia)
Quantità: 420 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Confezionamento: Bottiglia di vetro e tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Basilico
Quantità: 25 g
Origine: Italia
Confezionamento: confezione in plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C