Kit polpette di carne al sugo con piselli

Le polpette al sugo sono da sempre uno dei piatti più amati da grandi e piccini! Facili da preparare, si possono abbinare a un contorno di verdura, legumi o diventare il sugo di condimento di un piatto di spaghetti come nel famoso classico Lilly e il vagabondo! La nostra versione è cotta al forno senza frittura in padella e senza salsiccia, quindi perfetta per i bimbi! Per dare un tocco green al piatto abbiamo aggiunto una mezza porzione di piselli dolci cotti al vapore e disponibili pronti per l’uso sul sito! Queste polpette al sugo sono così buone che i vostri bimbi mangeranno volentieri anche i piselli camuffati dal pomodoro!

Questo kit contiene

• Macinato di bovino razza Limousine 350 g BIO - Cascina Bordona
• Passata di pomodoro 690 g - Sole e Sapori
• Kit per brodo e soffritto BIO 350 g - Francesco Barduca
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g - Faraboli Formaggi
• Piselli freschi in scatola BIO 160 g - D.A.F.

Dalla dispensa

• una ciotola di pangrattato
• una manciata di pane raffermo a cubetti
• prezzemolo fresco
• un bicchiere di latte
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

Versa in una pirofila da forno la passata di pomodoro, sale e olio e mescola bene. Tieni da parte.

Trita finemente con un mixer una carota, un gambo di sedano e mezza cipolla e versali in una ciotola capiente.

Aggiungi al trito di carota, sedano e cipolla il macinato di carne, il pane raffermo precedentemente ammorbidito nel latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo tritato.

Impasta bene e una volta che hai amalgamato tutti gli ingredienti forma tante piccole polpette che disporrai provvisoriamente in un piatto.

Accendi il forno a 180°C e prepara una ciotola in cui mescolerai pangrattato e parmigiano reggiano grattugiato.

Quando tutte le polpette saranno pronte, passale una ad una nel pangrattato e parmigiano e adagiale sullo strato di passata che hai precedentemente messo nella teglia. Aggiungi in fine un filo di olio EVO a crudo su ogni polpetta e inforna per circa mezz’ora o finché non saranno cotte. La cottura dipende dalla grandezza delle polpette.

Scalda in un tegame i piselli con olio e aglio.

Servi le polpette con tanto sugo, i piselli e una spolverata finale di parmigiano!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Ingredienti: latte, Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Piselli freschi in scatola
Ingredienti: piselli freschi BIO, Sale, acqua; Contiene naturalmente zuccheri
Quantità: 160 gr
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 140 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: Mix per soffritto biologico
Ingredienti: carote, sedano, cipolla bianca, Prezzemolo; Da agricoltura biologica
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: ICEA ITBIOE711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di plastica riciclabile con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Passata di pomodoro
Ingredienti: pomodoro, Sale
Quantità: 630 g
Confezionamento: bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente

Denominazione di vendita: Carne biologica di bovino adulto - macinato prima scelta
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: Certificazione BIO Bioagricert IT BIO007F06S; azienda selezionata e associata al circuito “Allevamento Etico”; Lodigiano Terra Buona
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato