Kit polenta al formaggio e funghi

Una delle cose belle della stagione fredda sono i piatti fumanti e super confortevoli che la nostra cucina tipica ci propone. E spesso sono i più semplici da preparare anche i più sfiziosi! Come questa polenta ai formaggi stagionati con funghi trifolati ad arte. Un piatto perfetto per la domenica ma anche per una serata in cui si ha bisogno di una coccola culinaria!

Questo kit contiene

• Formaggio Raschera DOP 250 g
• Farina di mais precotta 500 g
• Prezzemolo BIO 30 g
• Funghi cremini 300 g
• Fontina DOP fetta 250 g
• Burro 250 g

Dalla dispensa

• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe
• acqua

Preparazione

Taglia i formaggi a dadini e tieni da parte.

Pulisci i funghi champignon tagliando via la parte finale del gambo pieno di terriccio. Elimina lo sporco con un panno umido, senza lavare i funghi sotto l’acqua corrente ma pulendoli bene con un coltello. Tagliali a fettine e tieni da parte.

Metti a bollire una pentola capiente con 2 litri di acqua salata.

Nel frattempo fai rosolare in padella gli spicchi di aglio sbucciati e leggermente schiacciati, salta i funghi a fuoco vivo senza coperchio per qualche minuto in modo che siano cotti ma allo stesso tempo sodi e leggermente croccanti, sala e aggiungi infine del prezzemolo tritato.

Quando l’acqua arriva a bollore fai cadere a pioggia 500 g di farina di mais e mescola con una frusta affinché non si attacchi. Aggiungi il formaggio tagliato a dadini e continua a mescolare mentre a parte; in un pentolino a parte sciogli 200 g di burro.

Quando la polenta sarà pronta aggiungi in ultima battuta il burro fuso.

Servi la polenta concia con i funghi trifolati e lascia a disposizione pepe da macinare per chi volesse gradire.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: burro fresco vaccino
Ingredienti: materia grassa 82%, contiene latte; Origine del latte: Italia
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: carta per alimenti
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: prezzemolo biologico
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Farina di mais precotta
Ingredienti: farina di granturco precotta
Quantità: 500 gr
Confezionamento: sacchetto di plastica sigillato
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in plastica filmato
Varietà: champignon crema
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Raschera DOP
Ingredienti: latte crudo vaccino, caglio, Sale, fermenti lattici; Crosta non edibile
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: formaggio a pasta semicotta
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni