Kit per polpettone ripieno di spinaci formaggio

Al pranzo natalizio antipasto e primo piatto la fanno quasi sempre da padroni. E si arriva al secondo già sazi. Ma ci sono piatti cui non si resiste, perchè hanno il sapore della nostra infanzia, come il polpettone con le patate arrosto.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di macinato di razza Limousine - Cascina Bordona
• 200 g di spinacini freschi - Barduca
• 100 g di prosciutto cotto alta qualità - Cascina Lassi
• 100 g di provola a fette - Cascina Gabana
• due uova BIO - Cascina Pizzo

In dispensa devi avere:

• 3 cucchiai di latte
• una patata lessata
• 4 cucchiai di olio
• sale qb
• pepe qb
• rosmarino qb
• 50 g di pane in cassetta

Procedimento di preparazione:
Prepara il polpettone: impasta le carni con le uova, la patata schiacciata e il pane ammollato nel latte e ben strizzato. Aggiusta di sale e pepe e stendi su un foglio di carta trasparente a formare un rettangolo alto circa 5-8 mm.Ricopri la carne con gli spinacini ben asciutti, il prosciutto cotto e per ultimo il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciare 1.5 cm di bordo su ogni lato. Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta e se puoi lascialo in frigo a riposare per circa 30 minuti. In una teglia che possa andare in forno e sul fuoco,c versa l’olio e metti il polpettone a rosolare da ogni lato fino a che sarà ben dorato. Disponi poi nella teglia anche le patate con il rosmarino, irrorale con l’olio della pentola raccogliendolo con un cucchiaio e metti il tutto in forno per circa 1 ora.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Prosciutto cotto di alta qualità affettato
Quantità: 100 gr
Confezionamento: vaschetta in atmosfera modificata
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Carne biologica di bovino adulto - macinato prima scelta
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: Certificazione BIO Bioagricert IT BIO007F06S; azienda selezionata e associata al circuito “Allevamento Etico”; Lodigiano Terra Buona
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: spinacino tagliato e lavato da agricoltura biologica
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO E711
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Formaggio a base di latte vaccino
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici
Quantità: 250 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni