Kit per polpettone ripieno di spinaci formaggio

Al pranzo natalizio antipasto e primo piatto la fanno quasi sempre da padroni. E si arriva al secondo già sazi. Ma ci sono piatti cui non si resiste, perchè hanno il sapore della nostra infanzia, come il polpettone con le patate arrosto.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di macinato misto bovino e suino - Liriodendro
• 200 g di spinacini freschi - Barduca
• 100 g di prosciutto cotto alta qualità - Cascina Lassi
• 100 g di provola a fette - Cascina Gabana
• due uova BIO - Cascina Pizzo

In dispensa devi avere:

• 3 cucchiai di latte
• una patata lessata
• 4 cucchiai di olio
• sale qb
• pepe qb
• rosmarino qb
• 50 g di pane in cassetta

Procedimento di preparazione:
Prepara il polpettone: impasta le carni con le uova, la patata schiacciata e il pane ammollato nel latte e ben strizzato. Aggiusta di sale e pepe e stendi su un foglio di carta trasparente a formare un rettangolo alto circa 5-8 mm.Ricopri la carne con gli spinacini ben asciutti, il prosciutto cotto e per ultimo il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciare 1.5 cm di bordo su ogni lato. Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta e se puoi lascialo in frigo a riposare per circa 30 minuti. In una teglia che possa andare in forno e sul fuoco,c versa l’olio e metti il polpettone a rosolare da ogni lato fino a che sarà ben dorato. Disponi poi nella teglia anche le patate con il rosmarino, irrorale con l’olio della pentola raccogliendolo con un cucchiaio e metti il tutto in forno per circa 1 ora.

Informazioni generali

Macinato misto di bovino e suino
Denominazione di vendita: macinato misto di bovino e suino
Ingredienti: carne bovina di fassone piemontese, carne suina piemontese
Quantità: 400 g
Nato: Italia, Piemonte
Allevato: Italia, Piemonte
Macellato: Italia, Piemonte
Origine: prodotto e confezionato da Soc. Agr. Liriodendro, Borgaro Torinese (TO)
Bollo CE: CE IT Q 9G34
Confezionamento: sottovuoto
Tempo di conservazione: 15 giorni dalla data di confezionamento
Modalità di conservazione: Conservare a 0-4°C

Spinacino BIO
Denominazione di vendita: spinacino BIO tagliato e lavato
Varietà: spinacino
Quantità: 100 g
Categoria: 1
Tempo di conservazione: 9 giorni dalla data di confezionamento
Modalità di confezionamento: in vaschetta di cartone con film di flow pack
Certificazione BIO: ICEA ITBIOE711

Prosciutto cotto di alta qualità
Denominazione di vendita: prosciutto cotto di alta qualità affettato
Ingredienti: coscia di suino, sale, destrosio, aromi. Antiossidante: sodio ascorbato (E301). Conservante: nitrito di sodio (E250)
Quantità: 100 g
Origine: Italia, prodotto per az. agr. Zuffada, Cerro al Lambro (MI), da Lorenzi spa, Comun Nuovo (BG)
Bollo CE: IT1065L
Confezionamento: vaschetta in atmosfera modificata
TempO di conservazione: 30 giorni dalla data di confezionamento. Consumare entro un giorno dall'apertura della vaschetta
Modalità di conservazione: conservare a 0-4°C
Certificazioni: Parco Sud Milano - Eccellenze Italiane

Provola a fette
Denominazione di vendita: provola
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici
Quantità: 250 g
Origine del latte: Italia, Lombardia
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Az. agr. Mapelli, Cassano D'Adda (MI)
Confezionamento: vaschetta sigillata con film plastico
Tempo di conservazione: 20 giorni dalla data di produzione
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C e dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

4 Uova BIO
Denominazione di vendita: uova fresche
Categoria: cat. A
Classificazione della taglia: L
Paese di produzione delle uova: Italia
Comune dell'allevamento: Mediglia (MI), cod 139
Provincia dell'allevamento: Milano
Allevamento di deposizione: 023
Quantità: 4 uova, 220 g peso minimo garantito
Confezionamento: scatola di cartone
Tempo di conservazione: 28 giorni dalla data di deposizione
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092