Kit peperoni ripieni

Le verdure ripiene sono un piatto estivo tra i più amati e apprezzati e anche se ne esistono infinite varianti ti proponiamo una versione semplice e vegetariana con il pangrattato, il pecorino, i capperi e il prezzemolo fresco: un tripudio di sapori! Per un piatto zero-waste puoi sostituire il pangrattato con pane raffermo ammorbidito o in alternativa con riso avanzato dal pasto precedente.

Questo kit contiene

• Peperoni 800 g
• Pangrattato 200 g
• Pecorino dei Colli Bolognesi 300 g
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
• Prezzemolo BIO 30 g
• Capperi in aceto BIO 100 g

Dalla dispensa

• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

Lava i peperoni e asciugali. Senza eliminare il picciolo, taglia circa 2 cm della parte superiore in modo da ottenere un coperchio mentre dalla parte inferiore, utilizzando un coltello, elimina i semi e i filamenti interni. Disponi la parte inferiore dei peperoni su una teglia da forno.

In una ciotola versa 70 g circa di pangrattato, un cucchiaio di capperi sciacquati e un mazzetto di prezzemolo fresco tritato. Taglia 200 g di pecorino a dadini e aggiungilo al pangrattato. Mescola bene e con un cucchiaio riempi i peperoni.

Spolvera infine con il parmigiano e cospargi con un filo di olio; chiudi i peperoni con il coperchio. Condisci con un filo d'olio e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. A questo punto sforna e servi i peperoni ripieni.

Un consiglio: puoi anche tagliare i peperoni per il lungo, adagiarli nella teglia a metà e riempirli. In questo modo avrai delle porzioni dimezzate e più leggere!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pangrattato di pane di tipo “2”
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “2”, pasta madre(farina di grano tenero tipo “2”, acqua), Sale; Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio
Quantità: 200g
Confezionamento: Sacchetto di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: capperi in aceto di vino biologici
Ingredienti: capperi, acqua, aceto di vino, Sale, correttore di acidità: acido citrico
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PF1098
Origine: Turchia
Confezionamento: vaso in vetro
Peso sgocciolato: 50 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta dura da latte di pecora
Ingredienti: latte ovino emiliano pastorizzato, Sale, caglio, fermenti lattici; Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e con coloranti E150d, E160b, E172
Quantità: 300 gr
Origine: Italia
Confezionamento: pellicola alimentare
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: prezzemolo biologico
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: peperoni gialli e rossi
Quantità: 800 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I