La pasta cremosa ai ceci è un primo piatto saporito e gustoso. I legumi sono i protagonisti di questa ricetta che, nella sua semplicità, vi saprà stupire per la sua bontà. Il comfort food ideale per saldare queste prime sere fredde autunnali. E’ una ricetta antispreco, infatti oltre ad essere utilizzati i ceci, si utilizza anche l’aquafaba ovvero l’acqua di governo dei legumi che donerà cremosi al piatto.
Questo kit contiene
- Ceci freschi in scatola BIO 2 x 400 g
- Aromi Mediterranei BIO 30 g
- Mix per brodo e soffritto BIO 350 g
- Rigatoni napoletani di Gragnano IGP 500 g
- Concentrato di pomodoro BIO 200 g PL
Dalla dispensa
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Sbuccia la carota, la cipolla e tagliale finemente. Fai la stessa cosa con il sedano e fai soffriggere le verdure in una padella con un goccio di olio e la salvia.
Aggiungi i ceci, il concentrato di pomodoro, 8/10 cucchiai di acquafaba (l'acqua dei ceci) e fai insaporire per 5 minuti.
Frulla con un frullatore ad immersione 1/3 circa di ceci (o anche di più, a seconda dei tuoi gusti).
Porta a bollore una pentola con acqua, aggiungi il sale e cuoci la pasta 5 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione. Prelevala e portala a cottura nella padella con i ceci, mescolando e aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Servi con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro IGP
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in carta
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Concentrato di pomodoro biologico
Quantità: 200 g
Confezionamento: vasetto in vetro e tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 150 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Mix di aromi biologici
Quantità: 30 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone e film compostabile
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO 62.5%, acqua, Sale
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 AGRICOLTURA UE
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero
Denominazione di vendita: Ortaggi misti per brodo e soffritto biologici. Prodotto lavato e pronto da cuocere.
Ingredienti: carote, sedano, cipolla bianca, Prezzemolo
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
