Kit passatelli in brodo di carne con parmigiano reggiano DOP

I passatelli sono una pasta tradizionale tipica dell'Emilia Romagna, a base di uova, pane o pangrattato e parmigiano, aromatizzati con noce moscata. La tradizione vuole che vengano serviti in brodo. La ricetta in brodo viene anche menzionata nel ricettario più conosciuto al mondo “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”, 1891, di Artusi. Sono deliziosi anche asciutti, semplicemente conditi con una noce di burro o con un sugo a scelta.

In questo kit troverai anche il brodotto della Granda, un brodo di carne di manzo cotto a lungo e composto da pochissimi ingredienti: carne di bovino adulto di razza piemontese, carote, cipolle e acqua. Dopo una lunga cottura, viene filtrato ed è pronto per essere imbottigliato.
Non viene salato per adattarsi meglio ad ogni ricetta: è ottimo per insaporire sughi, verdure, secondi piatti, per preparare un risotto o per un ristoratore piatto di cappelletti in brodo.

Ricordati quindi di salarlo prima di tuffarci dentro i passatelli!

Questo kit contiene:

• Passatelli al Parmigiano Reggiano 250 g
• Brodotto la Granda 700 ml
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Preparazione gastronomica con uovo e formaggio biologica
Ingredienti: uova 37%, pangrattato(farina di grano tenero tipo”0”, Sale), Parmigiano Reggiano DOP 27%(latte, Sale, caglio), farina di grano tenero, Sale, noce moscata; Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, sesamo, soia, sedano, senape
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 014 12049
Confezionamento: vaschetta di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Brodo di bovino adulto razza piemontese senza sale aggiunto
Ingredienti: acqua, carne di bovino adulto 15%, carota, Cipolla, sedano
Quantità: 700 ml
Confezionamento: vasetto in vetro
Scadenza minima garantita: 240 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C