Kit panzanella toscana
Agricoltori vari4 persone
Una ricetta estiva di origini antichissime a base di pane raffermo, pomodori e cipolle. Un piatto della tradizione contadina toscana nato per recuperare il pane avanzato e che è possibile servire come portata principale o inserirlo tra gli antipasti, come spesso accade nelle trattorie tipiche. Noi proponiamo la ricetta base, quella più semplice, ma sono disponibili tantissime versioni alternative. Puoi per esempio aggiungere i peperoni, o fare una crema di avocado e lime da unire alla fine come dressing. Insomma, largo alla fantasia per personalizzare la panzanella in mille modi diversi!
Puoi usare il pane raffermo, oppure taglia il pane a cubetti e tostalo in forno, perchè diventi un po’ più asciutto, ma non croccante.
Taglia a pezzi piccoli 2 cetrioli, 6 pomodori e 2 cipolle sbucciate.
Versa tutta la verdura in una ciotola capiente da insalata, aggiungi il pane e mescola. Condisci la panzanella con un’emulsione di olio, aceto di mele e sale, quindi aggiungici qualche foglia di basilico spezzettata. Lascia riposare in frigorifero almeno un'ora e servi fresca.
Denominazione di vendita: cetrioli
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I
Denominazione di vendita: Pane di grano duro con pasta madre
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, acqua, pasta madre, sale, malto di frumento; Può contenere tracce di frutta a guscio
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 Q19G
Confezionamento: sacchetto di carta con finestra traspirante ed etichetta di chiusura
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: pomodoro perino allungato
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: perino
Categoria Ortofrutta: I