Kit panzanella toscana

Una ricetta estiva di origini antichissime a base di pane raffermo, pomodori e cipolle. Un piatto della tradizione contadina toscana nato per recuperare il pane avanzato e che è possibile servire come portata principale o inserirlo tra gli antipasti, come spesso accade nelle trattorie tipiche. Noi proponiamo la ricetta base, quella più semplice, ma sono disponibili tantissime versioni alternative. Puoi per esempio aggiungere i peperoni, o fare una crema di avocado e lime da unire alla fine come dressing. Insomma, largo alla fantasia per personalizzare la panzanella in mille modi diversi!

Questo kit contiene

• Pomodori perini 1kg
• Cetrioli 500 g BIO
• Cipolle rosse BIO 500 g
• Pane di campagna con lievito madre 500 g
• Basilico baby 20 g

Dalla dispensa

• aceto di vino bianco o di mele q.b.
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Preparazione

Puoi usare il pane raffermo, oppure taglia il pane a cubetti e tostalo in forno, perchè diventi un po’ più asciutto, ma non croccante.
Taglia a pezzi piccoli 2 cetrioli, 6 pomodori e 2 cipolle sbucciate.
Versa tutta la verdura in una ciotola capiente da insalata, aggiungi il pane e mescola. Condisci la panzanella con un’emulsione di olio, aceto di mele e sale, quindi aggiungici qualche foglia di basilico spezzettata. Lascia riposare in frigorifero almeno un'ora e servi fresca.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Pane di campagna
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo “2”, farina di grano tenero miscuglio evolutivo di tipo 2, acqua, pasta madre(farina di frumento tenero tipo “2”, acqua), Sale
Quantità: 500 g
Confezionamento: Busta di carta
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: cetrioli
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Basilico
Quantità: 20 g
Origine: Italia
Confezionamento: confezione in plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: pomodoro perino allungato
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: perino
Categoria Ortofrutta: I