La calamarata con ragù di polpo sono un primo piatto di facile preparazione. Per velocizzare i tempi di realizzazione, si possono bollire i tentacoli prima e poi successivamente aggiungerli al sugo. È un piatto leggero ma molto saporito che vi saprà conquistare con il suo profumo di mare!
Questo kit contiene
- Calamarata 500 g
- Passata di pomodoro BIO 510 g
- Polpo intero decongelato 600 g
- Olive riviera denocciolate BIO 190 g
- Doppio Concentrato di Pomodoro BIO 130 g
Dalla dispensa
- 2 carote
- 1 cipolla
- scorza di un limone bio
- 1 foglia di alloro
- olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione
Porta a bollore una pentola capiente colma di acqua con l'alloro, la scorza di limone, una carota e mezza cipolla tagliate a pezzi grossolani. Quando l'acqua inizia a bollire, immergi i tentacoli e cuoci per 30 minuti circa, poi spegni l'acqua e falli raffreddare all'interno del loro brodo.
Togli i tentacoli ormai raffreddati dalla pentola e tagliali a tocchetti piccoli.
In una pentola fai rosolare mezza cipolla e una carota tritati finemente con un goccio di olio extravergine di oliva e le olive fino a che non saranno appassiti. Aggiungi il polpo, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e 630 g di passata. Aggiusta di sale, aggiungi due bicchieri di acqua e prosegui la cottura per 15 minuti, fino a che il sugo non si sarà addensato.
Nel frattempo porta ad ebollizione una pentola con abbondante acqua. Quando inizia a bollire aggiungi il sale e tuffaci 400 g di pasta. Fai bollire per il tempo indicato sulla confezione, poi scola e falla saltare a fiamma vivace nella pentola contenente il ragù di polpo.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Olive nere denocciolate in olio biologiche
Ingredienti: olive nere (Italia) denocciolate 68%, Olio extra vergine di oliva 15.5%, olio di semi di girasole 15.5%, sale, correttore di acidità: acido lattico.; Da agricoltura biologica.
Quantità: 190 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA UE/NON UE
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto di vetro con capsula in alluminio
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Peso sgocciolato: 130 g
Modalità di conservazione*: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero
Denominazione di vendita: Concentrato di pomodoro biologico
Quantità: 200 g
Confezionamento: vasetto in vetro e tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 150 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Polpo (Octopus vulgaris) decongelato intero
Quantità: 600 g
Confezionamento: Vaschetta xps (polistirolo espanso estruso) con drenaggio e pellicola plastica a base di PVC-P stretch
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto decongelato. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Centro Orientale
Denominazione di vendita: Passata di pomodori rustica biologica
Ingredienti: pomodoro; origine del pomodoro: Italia
Quantità: 510 g
Certificazione BIO: IT BIO 009
Confezionamento: Bottiglia di vetro, tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 420 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro IGP
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in carta
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
