Kit muffin salati agli spinaci

Sei un tipo da merenda salata? Questi soffici muffin agli spinaci e feta sono sani, saporiti e completi, arricchiti dal gusto intenso del formaggio fresco. Sono facilissimi da preparare, e il formato monoporzione li rende una merenda perfetta da portare con sé al lavoro o a scuola. I bambini li ameranno!
I muffin salati restano morbidi per un paio di giorni, quindi possono essere anche un perfetto “salvacena”, o uno stuzzichino goloso per l'aperitivo da preparare in anticipo. Un successo assicurato!

Questo kit contiene

• Farina tipo 0 1 kg - Biscottificio Cavanna
• 4 uova BIO - Cascina Pizzo
• 2 x Spinacino BIO 100 g - Barduca
• Feta greca BIO 150 g - Kourellas
• Latte fresco intero BIO 500 ml - Caseificio Brandazzi
• Pasta madre di frumento BIO 50 g - La Finestra sul cielo

Dalla dispensa

• 50 ml di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

Trita 200 g di spinacino con un coltello. Sbriciola 120 g di feta e tienila da parte.
In una ciotola, setaccia 150 g di farina e 5 g di lievito. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe.
In un'altra ciotola, sbatti 2 uova con 50 ml latte e 50 ml di olio, e lavora il composto con le fruste, fino a farlo diventare leggermente spumoso.

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola con un cucchiaio di legno solo per amalgamare gli ingredienti – non mescolare troppo, altrimenti i muffin non risulteranno belli soffici. Aggiungi lo spinacino tritato e la feta, mescola brevemente.

Versa l'impasto nello stampo per muffin coperto da pirottini di carta. Se vuoi, decora con qualche seme oleoso (lino, sesamo, girasole o zucca).
Cuoci per 30 minuti in forno già caldo a 180°C.

I muffin salati con spinaci e feta si conservano per 2 giorni in frigorifero. Si possono anche congelare.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Feta greca DOP biologica
Ingredienti: latte misto pecora e capra, sale marino, caglio vegetale, acido lattico
Quantità: 150 g
Origine: Grecia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Latte fresco intero BIO
Quantità: 500 ml
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia in vetro
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Pasta madre di frumento
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”
Quantità: 50 g

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: spinacino tagliato e lavato da agricoltura biologica
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO E711
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: farina di grano tenero tipo 0
Ingredienti: farina integrale
Quantità: 1 kg
Confezionamento: Sacchetto di carta alimentare
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto