Kit minestrone della nonna

Il minestrone della nonna è un primo piatto tradizionale di verdure e legumi a cui, volendo, è possibile aggiungere anche pastina o riso e una spolverata di Parmigiano. Ci possono essere molte versioni di questo piatto considerato “senza tempo” e ogni stagione è caratterizzata dalla sua ricetta. Per questa versione invernale sono protagonisti broccoli, cavolfiore verde e ceci. Facile da preparare, sarà il vostro comfort food preferito!

Questo kit contiene

• Broccoli BIO 500 g - Prima Bio
• Cavolfiore verde 800 g - Cascina Pizzo
• Spinacino BIO 100 g - Barduca
• Piselli freschi in scatola BIO 160 g - Agri D.a.f.
• Ceci freschi in scatola BIO 400 g - Agri D.a.f.
• Patate gialle 1 kg - Cascina Pizzo

Dalla dispensa

• 2 carote
• 1 cipolla
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

Per prima cosa pulisci e taglia tutte le verdure: sbuccia le carote e la cipolla e tagliale a cubetti; sbuccia 3 patate e tagliale a pezzetti; taglia il broccolo e il cavolfiore a cimette e i gambi di entrambi a tocchetti piccoli (non scartarli, anche quelle parti sono molto gustose).

Metti le carote e la cipolla in una pentola capiente con un goccio di olio. Fai soffriggere per qualche minuto poi aggiungi le patate. Dopo 2 minuti aggiungi i broccoli e il cavolfiore, mescola poi ricopri le verdure di acqua calda.

Dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, fai cuocere il minestrone per 15 minuti. Aggiungi i piselli, i ceci e le foglie di spinacino. Fai cuocere per altri 5 minuti e aggiusta di sale.
Impiatta e aggiungi un filo di olio evo a crudo. Servi caldo!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cavolfiore verde
Quantità: 800 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Piselli freschi in scatola
Ingredienti: piselli freschi BIO, Sale, acqua; Contiene naturalmente zuccheri
Quantità: 160 gr
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 140 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO, acqua, Sale
Quantità: 400 gr
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: patate gialle
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: broccolo da agricoltura biologica
Quantità: 500 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: naxos
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: spinacino tagliato e lavato da agricoltura biologica
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO E711
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C