Kit merluzzo con purea di piselli

Un'idea originale e gustosa, una cena salutare per tutta la famiglia! La croccantezza della crosta combinata alla soffice vellutata di piselli crea un connubio perfetto. Il merluzzo è un pesce di facile digeribilità, ipocalorico e ricco di omega-3. Potevamo proporvi ricetta migliore?

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di piselli freschi in scatola
• 400 g di filetti di merluzzo
• 1 mazzetto di menta fresca
• 100 ml di brodo vegetale

Dalla dispensa:

• 1 pacchetto di crackers salati
• 30 ml di olio extravergine d'oliva
• 1 cipollotto /cipolla
• Sale q.b.
• Timo q.b.

Procedimento di preparazione:
Prepara i filetti: tagliali di dimensioni di circa 10 cm di lunghezza e disponili su una teglia coperta di carta forno. Spezzetta i crackers nel pacchetto e versali sopra il pesce. Distribuisci olio e timo e inforna 10 minuti a 180°. Intanto metti in un pentolino il cipollotto tagliato grossolanamente e fallo rosolare. Unisci i piselli, il brodo e cuoci per una decina di minuti, fino a che i piselli saranno morbidi. Toglili dal fuoco, schiacciali con una forchetta per un risultato più grossolano, unisci la menta e il sale. Servi con il pesce appena uscito dal forno. Perfetto anche per i bambini.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Cuore di merluzzo nordico (Gadus macrocephalus)
Quantità: 400 gr
Origine/Zona Fao: Oceano Pacifico, zona FAO 67
Bollo CE: CE ITY4V19
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: ami e palangari
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Confezionamento: in cassetta di polistirolo alimentare monouso, con sacchetto di ghiaccio
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C
Modalità di consumo: “In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle”. Decreto del Ministro della Salute 17 luglio 2013 (GU n.187 del 10 agosto 2013)
Scadenza minima garantita: 3 giorni

Denominazione di vendita: Menta fresca biologica
Quantità: 30 gr
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Varietà: Mentha Piperita
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Piselli freschi in scatola
Ingredienti: piselli freschi BIO, Sale, acqua
Quantità: 160 gr
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 140 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: Dado vegetale biologico
Quantità: 220 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente
Scadenza minima garantita: 90 giorni