Kit merluzzo con purea di piselli

Un'idea originale e gustosa, una cena salutare per tutta la famiglia! La croccantezza della crosta combinata alla soffice vellutata di piselli crea un connubio perfetto. Il merluzzo è un pesce di facile digeribilità, ipocalorico e ricco di omega-3. Potevamo proporvi ricetta migliore?

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di piselli freschi in scatola
• 400 g di filetti di merluzzo
• 1 mazzetto di menta fresca
• 100 ml di brodo vegetale

Dalla dispensa:

• 1 pacchetto di crackers salati
• 30 ml di olio extravergine d'oliva
• 1 cipollotto /cipolla
• Sale q.b.
• Timo q.b.

Procedimento di preparazione:
Prepara i filetti: tagliali di dimensioni di circa 10 cm di lunghezza e disponili su una teglia coperta di carta forno. Spezzetta i crackers nel pacchetto e versali sopra il pesce. Distribuisci olio e timo e inforna 10 minuti a 180°. Intanto metti in un pentolino il cipollotto tagliato grossolanamente e fallo rosolare. Unisci i piselli, il brodo e cuoci per una decina di minuti, fino a che i piselli saranno morbidi. Toglili dal fuoco, schiacciali con una forchetta per un risultato più grossolano, unisci la menta e il sale. Servi con il pesce appena uscito dal forno. Perfetto anche per i bambini.

Informazioni generali

Cuore di merluzzo nordico
Denominazione di vendita: cuore di merluzzo nordico (Gadus morhua)
Modalità di pesca: pesca con ami e palangari
Origine: Oceano Pacifico, zona FAO 67, preparato e confezionato da Amo srl, Milano, secondo i criteri igienico-sanitari previsti dai Regolamenti europei
Bollo CEE: CE ITY4V19
Quantità: 400 g
Confezionamento: in cassetta di polistirolo alimentare monouso, con sacchetto di ghiaccio
Tempo di conservazione: entro 3 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare
Modalità conservazione: in frigorifero a 0/+4°C

Piselli freschi in scatola
Denominazione di vendita: piselli freschi in scatola
Ingredienti: piselli freschi BIO, acqua, sale
Quantità: peso netto 160 g – peso sgocciolato 140 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Agri D.A.F, San Giorgio Piacentino (PC)
Confezionamento: scatola di latta
Tempo di conservazione: 36 mesi
Modalità di conservazione: una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R

Dado vegetale BIO
Denominazione di vendita: dado vegetale biologico
Ingredienti: verdure miste in quanità variabile (carote, cipolle, porro, sedano, zucca, bieta da costa, cavolo, prezzemolo) 68%, sale marino, pomodoro, olio extravergine di oliva 0,5%. 100% ingredienti Bio.
Quantità: 220 g
Origine: prodotto dall'Azienda Agricola Rob del Bosco Scuro, Cavriana (MN)
Certificazione BIO: certificato da CCPB - codice ITBIO009AC74
Confezionamento: vasetto di vetro 
Modalità di conservazione: dopo l'apertura conservare in frigorifero
Tempo di conservazione: 1 anno

Menta BIO
Denominazione di vendita: menta fresca biologica
Varietà: mentha piperita
Quantità: 30 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato dall'Azienda Agricola Barduca (PD)
Tempo di conservazione: 9 giorni dalla data di confezionamento
Modalità di confezionamento: in vaschetta di cartone con film di flow pack
Certificazione BIO: ICEA ITBIOE711