Kit manzo alla valtellinese
Agricoltori vari3 porzioni
Il manzo alla valtellinese è un secondo piatto invernale a base di carne. Si prepara facilmente disponendo una fetta di manzo con pomodori e funghi champignon, poi aggiungendo altri due strati e legando il tutto con dello spago da cucina. Una ricetta semplice ma dal sapore intenso!
Batti con il batticarne una fetta di manzo nel caso fosse troppo spessa, poi cospargila con un pizzico di sale, 3 pomodorini tagliati a metà e un fungo champignon tagliato a fette sottili. Adagia sopra un'altra fetta di manzo e prosegui salandola e distribuendo i pomodori e le fette di champignon. Termina con una fetta di manzo e chiudi il tutto legando le fette tra di loro con uno spago da cucina (non preoccuparti se la legatura non è perfetta, l'importante è che le fette di carne restino sovrapposte durante la cottura).
Metti la carne in una casseruola con un goccio di olio e 4 cucchiai di passata di pomodoro e fai cuocere per 2 ore a fiamma dolce, bagnando di tanto in tanto con un bicchiere di acqua calda (o di brodo) per non fare attaccare la carne alla padella.
Nel frattempo sbuccia le cipolle, tagliale a fette grossolane e aggiungile 30 minuti prima della fine cottura.
Quando la carne è pronta, slegala e servila calda con le cipolle come contorno.
Denominazione di vendita: cipolle dorate da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: Fettine razza piemontese bovino adulto
Quantità: 300 g
Confezionamento: vassoio in plastica e skin sottovuoto
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C
Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica filmata
Varietà: champignon
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I
Denominazione di vendita: Pomodoro datterino bio al naturale
Quantità: 550 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente
Denominazione di vendita: Passata di pomodoro ciliegino biologica
Ingredienti: pomodoro ciliegino, sale, correttore di acidità: acido citrico; Ingredienti biologici
Quantità: 420 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF0105
Confezionamento: bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente