Kit manzo alla valtellinese

Il manzo alla valtellinese è un secondo piatto invernale a base di carne. Si prepara facilmente disponendo una fetta di manzo con pomodori e funghi champignon, poi aggiungendo altri due strati e legando il tutto con dello spago da cucina. Una ricetta semplice ma dal sapore intenso!

Questo kit contiene

• 2 x Fettine di fassona piemontese 300 g - Pellegrini Carni
• Pomodorino datterino al naturale BIO 550 g - Prima Bio
• Passata di pomodoro con ciliegino BIO 420 g - Prima Bio
• Cipolle dorate BIO 500 g - Duoccio
• Funghi champignon 500 g - Az. agricola Monalfungo

Dalla dispensa

• olio extra vergine di oliva
• sale fino

Preparazione

Batti con il batticarne una fetta di manzo nel caso fosse troppo spessa, poi cospargila con un pizzico di sale, 3 pomodorini tagliati a metà e un fungo champignon tagliato a fette sottili. Adagia sopra un'altra fetta di manzo e prosegui salandola e distribuendo i pomodori e le fette di champignon. Termina con una fetta di manzo e chiudi il tutto legando le fette tra di loro con uno spago da cucina (non preoccuparti se la legatura non è perfetta, l'importante è che le fette di carne restino sovrapposte durante la cottura).

Metti la carne in una casseruola con un goccio di olio e 4 cucchiai di passata di pomodoro e fai cuocere per 2 ore a fiamma dolce, bagnando di tanto in tanto con un bicchiere di acqua calda (o di brodo) per non fare attaccare la carne alla padella.

Nel frattempo sbuccia le cipolle, tagliale a fette grossolane e aggiungile 30 minuti prima della fine cottura.

Quando la carne è pronta, slegala e servila calda con le cipolle come contorno.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cipolle dorate da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Fettine razza piemontese bovino adulto
Quantità: 300 g
Confezionamento: vassoio in plastica e skin sottovuoto
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C

Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica filmata
Varietà: champignon
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Pomodoro datterino bio al naturale
Quantità: 550 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente

Denominazione di vendita: Passata di pomodoro ciliegino biologica
Ingredienti: pomodoro ciliegino, sale, correttore di acidità: acido citrico; Ingredienti biologici
Quantità: 420 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF0105
Confezionamento: bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente