Kit manzo alla valtellinese

Il manzo alla valtellinese è un secondo piatto invernale a base di carne. Si prepara facilmente disponendo una fetta di manzo con pomodori e funghi champignon, poi aggiungendo altri due strati e legando il tutto con dello spago da cucina. Una ricetta semplice ma dal sapore intenso!

Questo kit contiene

• Fettine di fassona piemontese 300 g
• Pomodorino datterino BIO 300 g
• Passata di pomodoro rustica BIO 510 g
• Cipolle dorate BIO 500 g
• Funghi champignon 500 g

Dalla dispensa

• olio extra vergine di oliva
• sale fino

Preparazione

Batti con il batticarne una fetta di manzo nel caso fosse troppo spessa, poi cospargila con un pizzico di sale, 3 pomodorini tagliati a metà e un fungo champignon tagliato a fette sottili. Adagia sopra un'altra fetta di manzo e prosegui salandola e distribuendo i pomodori e le fette di champignon. Termina con una fetta di manzo e chiudi il tutto legando le fette tra di loro con uno spago da cucina (non preoccuparti se la legatura non è perfetta, l'importante è che le fette di carne restino sovrapposte durante la cottura).

Metti la carne in una casseruola con un goccio di olio e 4 cucchiai di passata di pomodoro e fai cuocere per 2 ore a fiamma dolce, bagnando di tanto in tanto con un bicchiere di acqua calda (o di brodo) per non fare attaccare la carne alla padella.

Nel frattempo sbuccia le cipolle, tagliale a fette grossolane e aggiungile 30 minuti prima della fine cottura.

Quando la carne è pronta, slegala e servila calda con le cipolle come contorno.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: cipolle dorate da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 004 28869
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Passata di pomodori rustica
Ingredienti: pomodoro; origine del pomodoro: Italia
Quantità: 510 g
Confezionamento: Bottiglia di vetro, tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 200 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica filmata
Varietà: champignon
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Fettine razza piemontese bovino adulto
Quantità: 300 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: pomodoro datterino
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: solarino
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I