I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto tipico classico della Sardegna. Il sugo, molto ricco, è caratterizzato dalla salsiccia di maiale fresca, dal pecorino e dallo zafferano che regalano al piatto un sapore molto gustoso e intenso. Una ricetta facile da preparare, ma ricca di sapore e ottima in tutte le stagioni!
Questo kit contiene
- Malloreddus 500 g
- Salsiccia spirale di suino nero dolce 250 g
- Zafferano della Brianza 0,125 g
- Pomodori pelati BIO 400 g
- Pecorino Romano DOP grattugiato 100 g
Dalla dispensa
- basilico
- olio extra vergine di oliva
- una cipolla
- sale
Preparazione
Preleva 6 stimmi di zafferano e mettili a mollo in un bicchiere con due dita di acqua calda. Metti da parte.
Nel frattempo sbuccia una cipolla, tagliala a tocchetti e falla soffriggere in una padella capiente con un goccio di olio per 5 minuti.
Aggiungi la salsiccia spellata e sbriciolata e falla rosolare. Aggiungi lo zafferano, i pomodori pelati, alcune foglie di basilico, un pizzico di sale e fai cuocere il sugo per 20 minuti circa a fiamma bassa.
Nel frattempo porta ad ebollizione una pentola capiente di acqua, aggiungi il sale, tuffaci 320 g di pasta e fai cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione.
Scola la pasta e versala nella pentola con il sugo, aggiungi abbondante pecorino grattugiato e servi caldo.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: salsiccia di suino nero calabrese
Ingredienti: carne di suino nero di Calabria, acqua, Sale, spezie, fibre vegetali, correttore di acidità: E262, antiossidante: E300; Senza conservanti. Senza glutine. Senza derivati del latte
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in skin
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato
Denominazione di vendita: Pomodori pelati interi
Ingredienti: pomodori 60%, succo di pomodoro 39.7%, acido citrico 0.3%
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: ITBIO006 T1233
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Scadenza minima garantita: 180 gg
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura conservare al fresco e consumare rapidamente
Denominazione di vendita: Pecorino grattugiato
Ingredienti: latte intero ovino crudo (termizzato), Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto in plastica
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Quantità: 500 gr
Confezionamento: sacchetto di plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Denominazione di vendita: Zafferano puro in stimmi
Ingredienti: zafferano (crocus sativus)
Quantità: 0,125 g
Confezionamento: contenitore in vetro con tappo in sughero, posto all'interno di una scatola di cartone
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
