Kit lonza di maiale con salsa al cioccolato

Un secondo piatto con carattere! Il sapore agrodolce della salsa al cioccolato fondente e vino rosso diventa l’elemento caratterizzante di questa ricetta! Una delizia per il palato grazie al bilanciamento tra i diversi ingredienti. Per rendere completo questo secondo si può abbinare una polenta morbida o un contorno di patate lesse tagliate a spicchi e servite con la salsa. Non vi servirà nient’altro per risaltare questo piatto che già di per sé è assolutamente delizioso e perfetto per una domenica d’inverno in cui volete fare qualcosa di speciale, con semplicità!

Questo kit contiene

• Lonza di maiale 500 g - Cascina Lassi
• Cioccolato extra fondente BIO Fairtrade 100 g - Alce Nero
• Carote del Fucino 750 g - Società Agricola Valli di Marca
• Cipolla ramata piemontese in treccia 500 g - Duoccio

Dalla dispensa

• 1 spicchio di aglio
• 600 ml di vino rosso
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

Scalda in una pentola alta e capiente un po' di olio e uno spicchio di aglio tagliato a metà.

Fai rosolare la carne da tutti i lati a fuoco vivo molto bene finché non è perfettamente sigillata in ogni sua parte.

Nel frattempo taglia a pezzi molto piccoli una carota con il ciuffo e la cipolla e aggiungile alla carne. Fai soffriggere mescolando bene finché non sono morbide.

Versa 600 ml di vino rosso e fai cuocere per circa 20 minuti, girando la carne di tanto in tanto. Trascorsi i 20 minuti, aggiungi alla salsa 100 g di cioccolato a pezzi e fallo sciogliere mescolando adagio. Regola di sale a tuo piacere. Continua la cottura per altri 15 minuti circa.

Togli la carne dalla pentola e tagliala a fette su un tagliere. Frulla bene la salsa nella pentola, che deve essere cremosa ma non troppo densa.

Metti la carne a fette di nuovo nella pentola e lascia che si insaporisca 5 minuti nella salsa.
Nel frattempo avrai preparato una polenta morbida o a scelta delle patate lesse.

Servi la carne con polenta o patate e abbondante salsa al cioccolato!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: carote
Quantità: 750 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Lonza di suino intera
Quantità: 500 gr
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: Tavoletta cioccolato extra fondente Fairtrade biologico
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna 23%, burro di cacao, baccelli di vaniglia; Cacao min 75%
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: MIPAAF IT BIO 009 4966
Confezionamento: plastica alimentare e cartoncino
Scadenza minima garantita: 240 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: cipolla ramata piemontese in treccia
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 50/70
Categoria Ortofrutta: I